Нечаканае запрашэнне і абяцанне даўно, былі дзве прычыны, якія пераканалі мяне прыняць удзел ва ўрачыстасцях з нагоды дзясятага года Франчакорты брют Блан дэ Блан з’Azienda Agricola Джан Паола і Джавані Каваллери Erbusco, Брэшыа.
Кюве атрымана зборкай ў асноўным віна ўраджаю 2010, асаблівы год у сувязі з суровай зімой і сухім, цёплы вясновы і трохі дажджліва, адзін у траўні і адзін у чэрвені адзначаны дажджоў, і, нарэшце, 6 Ліпеня жорсткі град з стратай прыкладна 30 % вытворчасць.
Questi eventi hanno favorito la formazione di botrite (высакародная цвіль з станоўчым уплывам на віна густ), che ha convinto l’azienda ad un dosaggio con una liqueur senza zucchero in una bottiglia trasparente. Chardonnay 100 % ад 85 % ад ўраджаю 2010, і 15 % у 2009.
На маю прыбыцці мяне вітаў Паважаны Джулія Каваллери, добры і пяшчотны жанчына, якую я сустрэў у твар у першы раз, але не толькі, Яна атрымала мяне ўдзел у вечарыне, дзе былі ў асноўным сябры і кліенты гістарычная кампаніі.
Пры праверцы па электроннай пошце, Я зразумеў, што з моманту апошняга мы пачулі гэта было амаль год, Я ледзь мог паверыць. Я хацеў бы зрабіць так шмат рэчаў, магчыма, занадта шмат, але час выслізгвае ад мяне і ідзе хутка ...
Пасля наведвання вінакурань Я далучыўся да гасцей у дэгустацыйным зале. Я быў акружаны карцін і ўспамінаў пра сям'ю, Каваллери, Якога паходжанне сведчыць старажытных тэкстаў беражліва захоўваюцца ў іх архівах.
Землеўладальнікі ў галіне Erbusco пасля 1450, але толькі вытворцаў віна 1967, год, у якім было прызнана, што DOC Franciacorta.
Азіраючыся вакол, я зразумеў, што я не ведаю нікога,, Я маю на ўвазе людзей са свету сувязі. Я быў збянтэжаны і амаль ашаломлены пры чым, магчыма, таму, што яны ўжо прывыклі да заклікаў, якія звязваюць, больш, ведаючы, што, распаўсюджванне марак.
Мы настолькі пагружаны, da perdere di vista l’importanza della condivisione e del piacere degli incontri; si è presenti, ma nello stesso tempo si è assenti. Io stessa faccio il mea culpa, і, nonostante la mia fama di gran parlatrice, a volte cado nell’errore.
Quindi decisa, ho iniziato col rompere il ghiaccio, або лепш, o iniziato assaggiando… 😉
Ад 1968 l’azienda porta il nome di “Gian Paolo e Giovanni Cavalleri” padre e figlio, якія разам яны супрацоўнічалі на праекце новага віннага завода. У 1979 прэмія 6000 бутэлькі Франчакорте, затым, ў 1990, аснова Франчакорт Кансорцыум добраахвотнік, якая складаецца з вытворцаў, так і пад кіраўніцтвам ж Giovanni Каваллери.
На працягу многіх гадоў кампанія становіцца ўсё больш сямейным, дзякуючы супрацоўніцтву дачок Джона, Марыя і Юлія, і ўнука Франчэска і Diletta.
Але нешта змянілася за гэтыя гады. Рашэнне сям'і Cavalleri, каб выйсці з кансорцыума з кампаніяй, якая дапамагла зрабіць гісторыю, нават рыпенне вядома «к» сістэме Франчакорте. Я асабіста перакананы ў важнасці “сетак, аб'ядноўваючы намаганні”. Па гэтай прычыне я спытаў Юлю, чаму гэты прарыў.
Я біўся ці не публікаваць яго поўны адказ, але потым, які адлюстроўвае, Я вырашыў не рабіць гэтага. Хоць часткова гэта ўжо абвешчана прычыны, Я не клапачуся змяшайце спрэчкі, Я проста скажу, што іх балючы выхад з кансорцыума, якія былі заснавальнікамі, Гэта адбылося пяць гадоў таму з-за адсутнасці абмену. Хто ведае, што ўсё можа змяніцца…
