Штуршок для стварэння кааператыва паміж дробнымі вытворцамі Morgex і de la Salle даў сам пробашч, Дон Алесандра Бужа. Так нарадзілася Асацыяцыя вінаградараў, якая ўзнікла пасля 1983 да бягучага "Белы вінны склеп Morgex і La Salle", якая цяпер мае каля сотні партнёраў, якія актыўна прысутнічаюць у кіраванні кампаніяй.
Вінаграднік ля падножжа Манблана, дасягае вышыні 1200 метраў. Каб абараніць яго ад пашкоджанні марозу і ветру, выкарыстоўваюць невысокую перголу, часам падтрымліваецца драўлянымі апорамі або характэрнымі камянямі, тыповымі для гэтай мясцовасці.
Дзякуючы тэмпературным умовам і сухасці паветра, грыбковыя захворванні неспрыяльныя (паразітарных захворванняў, выкліканых грыбы), што прыводзіць да меншай неабходнасці лячэння. Тут галоўны герой - Прые Блан, аўтахтонная вінаградная лаза, адабраная для яе ідэальнай адаптацыі.
Падчас наведвання вінакурні мяне ўразіла Нэлі Дайнэ, мой асабісты гід і сябар, дэвіз Пячоры: «У вінаградніку як 2000 Гады таму.. у склепе як між 2000 гады". Сябры, гэта павінна паказаць, наколькі традыцыі і тэхналогіі павінны ісці рука аб руку.
У дадатак да расказаў мне пра дзевяць вінаў, якія вырабляюцца, сем з якіх - DOC, асабліва засяродзілася яна на іх любімым сыне, дэнамінатыўнае ледзяное віно «Шадэлюн». Эх sì, таму што гэта медытацыйнае віно мае зімовы ўраджай, які праводзіцца паміж -5 і -10 ступені, звычайна ноччу. Вінаград прэсуюць ледзяным, e fermentate in botti di sette legni tipici valdostani piu due barrique di rovere.
Каментары да публікацыі паведаміў аб Facebook
Dorina Ape Furibonda:
Bella storia avventurosa. Cinzietta, з, il motto della “cave du vin blanc” mi ricorda cosa occorre per fare una buona insalata: “un avaro per l’aceto, un generoso per l’olio, un saggio per il sale e un pazzo per mescolare” Un abbraccio Dori ♥
Сінція Tosini:
Ciao Dori… bello… il condimento!! 🙂
Arianna Filo:
…ed io sono rimasta incantata ai piedi del Monte Bianco gli occhi persi sui vigneti… su Morgex… Aspettami raccatto il Filo e arrivo in cantinaaa… Cinziaaa!!