I huvudet rostat panettone med sicilianska ansjovis.
Den Panettone, den söta Brianza symbol för den tradition av konditorivaror Lombard, den 6 och 7 December 2014 marknaden kommer att bli stjärnan i ett parti som har som mål att utveckla småföretag i området.
Ett initiativ född tack vare samverkan av ordföranden för Unionen Confcommercio Vimercate Alessandro Barbone, och
chefen för den offentliga övningar av territoriet kocken Matteo Scibilia.
Plats för evenemanget "Villa Sottocasa", en historisk residens för grevarna Sottocasa byggdes de sista decennierna av sjutton. Förvärvade senare i 2001 från staden Vimercate, efter restaurering, var delvis tänkt att MUST, museum av området Vimercate.
"Panettone Sottocasa", Historia och tradition, Detta är namnet och temat för den första upplagan av denna händelse som ska definieras som tillåter utvalda produktioner och dessutom till provsmakning, direkt inköp från lokala producenter.
Måndag 13 Oktober på "Osteria della Buona Condotta Ornago jag deltog i presskonferensen, förutom att presentera projektet, tillät mig behaglig smak av en sekvens av rätter att arbeta för Matthew Knowles och hans fru Nicoletta Rossi med tårta som huvudingrediens.
Oväntade kombinationer som, från aptitretare till desserter, har visat hur man använder den här produkten kan ha god tradition.
Panettone året? Visst du! Varför beröva dig under alla månader på året den typiska söta Lombard? Io insisto, främst för att jag gillar, och för det andra, eftersom även så, tack vare kreativitet våra hantverkare, Du kan inte bekämpa krisen.
Via Vittorio Emanuele, 53 Vimercate (MB)
Carnaroli stuvad Franciacorta med smulor av kakan på mandarin
Uddig potatis med mozzarella, gorgonzola ost och pulveriserad kaka
Omelett med färsk apelsinjuice och choklad brioche
