Bergamo, 4′ utgaven vin en primeur
I kursene som mer eller mindre alle av oss vinelskere deltok i tid, Det ble undervist som vinsmaking gjøres gjennom en visuell analyse, lukt og smak. Ingenting er mer sant, som imidlertid vil jeg legge til at erfaringene med årene gjennom smaksprøver, tog og form, slik at for å vurdere en vin med en større bevissthet. Akkurat hva jeg si til dem som nærmer vin, og ikke vurderer seg selv en ekspert, viker fra det gi dom. Det viktigste er å føle lukter og smak… smak… liten smak ..., god og ofte. Først til personlig bruk, og for det andre for å berike deres sensoriske minne.
Faktum er at det smaker av en vin er en veldig personlig sak relatert til fornuft. Han har bevis på at når, Etter en blind smaker, ingen condition etikett eller produsent eller vintage, resultatene er en reell kilde til overraskelser! Dommene uten vilkår sikkert mer ærlige. Det er akkurat slik som en del av den fjerde utgaven av "vin en primeur", det var en blind smaking av lokale reserver i kampen mot den store Bordeaux.
En sammenligning mellom de viner erholdt fra avlingen 2018 kommer fra langt vestlige utkanten av provinsen Bergamo til nærhet med innsjøen Iseo, con noti Bordeaux, for et totalt femten produksjoner. En hendelse som jeg deltok med glede som tillot smakere og kjennere til å være i stand til å snakke med produsentene av viner for smaking. Alt dette skjedde i haller av Casa Virginia Tenuta Villa d'Alme, en kjeller og agriristorante i hjertet av åsene i Bergamo Park.
Vel, de endelige score på blind, etter to berømte Bordeaux vant tredje plass en vin Bergamo, og å følge litt lenger unna punkter, andre viner produsert Adda Oglio. Et resultat som belønner innsatsen til kommunikasjon og kvalitativ vekst de siste årene har merket dette landet.
Det som gjenstår å bli sagt? Bare at smak 'i mørket’ er mer enn anbefalt, men særlig, er flott undervisning!
