特级初榨油和种子

詹弗兰科Tuoro, 煮到制造商 “Sciavuru d’Aliva”… 普罗富莫D'奥利瓦

9 七月 2013
通过 CinziaTosini
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撰稿 CinziaTosini

一会儿, 一切都改变了......

作为一个上午两年前, 到期时疏忽, 一名年轻男子驾驶他的车没有停在停车标志. 我的车开始打转同在地上爬行停顿摧毁, 粉碎，推翻, con me appesa a una cintura tra i vetri frantumati. Gianfranco ha vissuto la stessa esperienza nel 2002, 严重车祸的摩托车不幸的是没有保障, 迫使他现在坐在轮椅.

生命是奇怪, 有时困难, 把对测试, 带出我们意想不到的潜能. 我, 被困在家里好几个月，我开始写现实，到那时，我只想参观. 詹弗兰科转而开始在生产Castelvetrano的橄榄油, 在西西里岛, 土地SUA产地: “Sciavuru d’Aliva“.

詹弗兰科Tuoro出生于莱科提高. 他对美食和美酒的激情使他走向学习酒店. 而在学校里，他开始了阿达的银行工作作为一名​​厨师在餐厅. 然后, 一旦毕业, 开始练习他的职业在一些餐馆在欧洲的.

在 2002, 回到意大利度假, 他的生活突然被一个严重的车祸，迫使他离开轮椅中断. 致力于在松达洛的医院做康复初期后，, 他搬到了他的家乡母亲, 特拉诺 (TP), 在西西里岛.

他的叔叔的房子是最适合他的新生活需求. 然后, 花时间在他成长为一个孩子的地方，那无忧无虑的回忆再次出现, 导致决定买了一块地，并开始生产橄榄油.

特拉诺, 村里专门生产, 日前呼吁，如果. 我常说，地球可以拯救我们，如果我们知道如何救她. 因此它是许多...

现在詹弗兰科·住在这里一年数个月, 亲自跟随橄榄种植的各个阶段和生产的橄榄油.

很多时候，我停下, 并没有意识到这一点我微笑, 记住我的生活居住作为一个孩子在乡下, 当时间的推移慢慢的收获和木材之间开朗. 我问詹弗兰科raccontarmene他的一个, 他的童年在特拉诺的记忆, 在西西里岛的土地.

我记得在烈日, la gioia nell’immergere la testa in un secchio d’acqua gelata tirata fuori a mano dal pozzo… Ricordo la fame di noi bambini-cavallette al pensiero delle uova fritte nell’olio con le patate preparate dalle nostre mamme per l’ora di pranzo… Ricordo il cielo nelle serate Siciliane, 何时, 坐在阳台上，我们看着太阳与它的灯光和色彩......难忘的回忆和美丽!

 

  • 我想知道告诉那些谁住，并尊重他们的领土. 在制作这些激情的后果, 是地球的果实人的手. 我的梦想是把我绑在了地上, 唯一一个让我真正的和平和福祉. 詹弗兰科现在就看你. 告诉我你的土地......

辛西娅, 在特拉诺境内统治橄榄树和它周围的许多国家的经济围绕. 期间不开心，我们正经历也影响了这一现实, 而心怀不满许多人的工作活动不再能够创造足够的收入，因为.

正如我说，女王是品种Nocellara贝利切, 橄榄又大又圆, 只记得一个螺母. 它’ 一个品种，有一个古老的历史. 你认为在 1600, 在阿拉贡的统治, 在该地区创建的橄榄树大型种植园, 而不是瞄准量产, prediligessero水果生产大口径. 当时出现Nocellara正如我们今天所知道的, 其中最有名的意大利橄榄的巨大列表油.

从 2009 我加入了该财团DOP“山谷贝利切”. 我也不知道，种地就营销. 我发现，然而，遭遇谁证明我推崇给我勇气的崇拜者. 去年以来我国外出口自己的产品具有不同的标签.

我很高兴我开始和一个男生, 除了卖, 安排创造和传播正确的信息，使用高品质的产品, 因为这些比那些大型的分布不同的成本. 这是肯定的, 还有人谁有一种倾向，要学习比别人谁是从小一起长大的偏见新事物, 往往是基于不正确的信息.

  • 詹弗兰科, 的东西，我最喜欢的一个是吃用橄榄油面包, 但是...如果我问你一个配方，你回答我的问题 ?  😉

辛西娅, 你可以想像有很多谁使用的产品和特拉诺的典型香气. 你讲一个很简单的不幸属于最近花了，但我鼓励你春天记住明年.

 

煎鸡蛋, 自然橄榄Nocellara, 沙拉橙子和茴香.

您可以通过结合橘子准备沙拉 (最好里贝拉) 茴香，切成细丝. 如果再有就是也有一些原料蚕豆不会伤害. 始终，如果你想夸大加几片叶子新鲜马郁兰.

橄榄油, 盐和胡椒，...个饱! 🙂

 

 

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CinziaTosini

我认为，我们可以拯救地球, 如果我们能救她.

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  • La passione per la terra si scopre dietro ad un olio dai sapori equilibrati ed emozionanti, frutto della dedizione a seguire tutti i passaggi faticosi e complessi dalla potatura alla cura ed alla raccolta fino ad un abile lavorazione in frantoio ed una successiva adeguata conservazione. Il tutto per offrire ai palati l´espressione piú alta della cultivar nocellara del belice. Grazie Gianfranco per il privileggio che offri al mondo del gusto con il tuo lavoro.
    多梅尼科

  • Carissimo, leggo solo adesso e rimango estasiato dalla descrizione del tuo olio e dalla determinazione e caparbietà che ti ha fatto rialzare dove altri, 大概, sarebbero rimasti seduti a piangersi e compiangersi.
    这说, conosco molto bene la produzione di olio proveniente da Castelvetrano (condividiamo la conoscenza del territorio grazie a parenti – onnipresenti – non necessariamente conoscenti) 😀
    E non solo di olio ma anche del fragrante e profumato pane nero che a me piace tantissimo, sopra tutto quando è raffermo.
    我相信 Castelvetrano 油的善意包含在修剪植物的不同方法中, 在树叶和经典的 Ypsilon 修剪方面保持较低.
    同一品种, 在其他西西里环境中使用 (我在能登有土地) 修剪不同, 使油的酸度高几度，但 … “没有美丽的夏乌鲁” .
    你可以确认?

  • 早上好 Cinzia 和早上好萨尔瓦多,
    我向双方道歉，因为现在才有机会回应.
    我正在收获中，组织和竞选活动对我来说有点不同’ 从晚上打开电脑. 我希望你不要我.
    关于你的问题, 萨尔瓦多, 我不认为不同的修剪能够降低油的酸度.
    适当的修剪可以帮助植物茁壮成长 “生病了” 少 (见真菌攻击类型 “孔雀眼” 或管道) 并生产更多.
    油的酸度在收割-碾磨时确定.
    收获的橄榄越多 “非常”( 即没有虫害和处理得当) 而且不太熟 (至多 30% 变质的橄榄) 而且它被压碎的速度越快, 无论栽培品种或植物本身如何种植，产出的油越多，质量上就越有效.
    适当的修剪对于实现需求之间的正确折衷是必要的 (生产性的) 人类和橄榄树的完美结合，它在任何情况下都能存活数千年.
    我希望我已经给了你你正在寻找的澄清，但如果你有任何其他问题，请不要犹豫，如果我能回答，我会的.
    很快再见，继续加油

    詹弗兰科

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