Zondag 8 Juni, Doriana Tucci samen met haar vriend, Ik woonde een speciale avond: een uitdaging van de beste Chinese koks in vergelijking met internationaal gerenommeerde chef-koks.
De show werd gehouden in het Boscolo Hotel in Milaan met de opname van een aflevering van Grootste Chef China Italie editie. Sterren van de avond: Liu Peng e Eugenio Boer.
Meer dan een uitdaging, een echte vergelijking tussen technieken, tradities en producten. Dit is gastronomisch koken tv-programma uitgezonden op CCTV, Chinese staatstelevisie, en tegelijkertijd wordt gepromoot online.
Denkt u dat in de uitgave van 2013 gemiddelde kijkers per avond was twintig miljoen, met pieken van luisteren die heeft aangeraakt de vijfendertig. Caspita! Zonder twijfel is de tijd van de keuken en haar protagonisten, niet alleen in Italië, maar over de hele wereld!
Hoewel de laatste tijd misschien heb je overmatig gebruik delen van voedsel beelden, het blijft een feit dat mensen graag de creativiteit waarmee de chefs, bijna ware superster, transformeren.
Tijdens serata, zit naast heerlijke Patricia Contreras, jonge Mexicaanse kunstenaar en fotograaf, tussen een praatje en de andere gerechten die ik geproefd en gestemd voor deze wedstrijd naar smaak.
Wil je weten wie de uitdaging gewonnen? Natuurlijk Italië! Aan de chef vertegenwoordigen Eugenio Jacques Christiaan Boer. Laten we proberen om hem beter te leren kennen ...
Chef Eugenio Jacques Christiaan Boer
Als een Nederlandse vader en moeder Ligurische, Eugene opgegroeid in een mix van zeer verschillende culinaire culturen elkaar. Al drie jaar is ze koken in Nederland met zijn grootmoeder Rosa, de moeder van zijn moeder. De liefde van het koken was zo geboren, die samen met de verse pasta elke donderdag bereid tot grote vreugde van zijn vader. Om twaalf, de beslissing om te werken in een restaurant tegen het advies van de familie. Eind, Gezien de koppigheid van zijn zoon aanvaard, maar alleen als je wist dat in de hedendaagse studies door Accountant.
"Ik werkte en ging naar school, maar ik was blij. Ik vond wat ik deed, en ik vind het nog steeds. Ik was echt geluk in de leerjaren. Ik had het geluk om grote meesters van het leven te ontmoeten, evenals eenduidig professionals. Ze heeft me geholpen om te groeien door het onderwijs van mij om te begrijpen van de 'echte'… het vermijden van de 'onnodige'. Nu deze leringen, zelfs de meest harde en vernederende, Ik weet dat ik heb gediend."
– Eugenio, Ik citeer een reactie dat een persoon die ik ken die verwijst naar uw volle baard gemaakt: "Een chef-kok is als een dokter en een soldaat, moet kunnen presenteren. Geschoren of op zijn minst met een korte baard. "
Door het lezen van deze reactie, kan ik alleen maar lachen. Ik koos in mijn leven opleiding van strenge discipline. Alleen degenen die zijn 'gedwongen’ in ideeën en executies, Het kan echt geven een nieuw aspect aan zijn werk. En 'waarom ik niet het werk van een professionele beoordelen op zijn uiterlijk, zij het nog steeds verzorgd.
– Wat vind je van de Chinese keuken?
Ik hou van het Oosten en Azië in het algemeen, een wereld die mij en mijn vrouw Emma altijd heeft gefascineerd stelde me voor me helpen om mijn fobie van het vliegen te overwinnen. Maar dat is een ander verhaal ...
