Vel ja, den typiske julekake i Milano ble født av en kjærlighetshistorie, i det minste som beskrevet i de sagn. Jeg elsker en dolce, og ikke bare til jul ...
Siste natt på Restaurant Il Fauno Cesano Maderno, hovedpersonen var bare Panettone.
Sammen med Franco Hat Pasticceria Elisa Seveso, det har vært snakk om sine ingredienser, av sine forberedelse teknikker, og dens historie.
Når det er sagt, Visste du at Panettone er født av en kjærlighetshistorie?
Vel du! La meg fortelle deg ...
Det sies at Hugh of Antellari, adelsmannen falconer av Ludovico il Moro, var forelsket i Adalgisa, den vakre datteren til Toni, en baker i Milano.
En kjærlighet levde i hemmelighet, motarbeidet av adelsfamilie av ham, som ikke tar vennlig til jenta, på grunn av ydmyke opprinnelse.
Adalgisa, mot den annen, måtte hjelpe sin far i butikken på grunn av fravær av syk gutt, var ofte for sliten til å møte opp med sin elsker.
For å overvinne dette,, Ugo, slitte klær ydmyk, kom fra sin far utgir seg for å være en gutt på jakt etter arbeid. Men ting fortsatt ikke gå bra: En ny butikk hadde åpnet en kort avstand resulterer i et tap av kunder.
Det var da han innså at Hugh, for å øke salget, kvaliteten av brødet ble forbedret. Secretly ga to falker domstol, og med inntektene kjøpte litt smør i deigen ved å innføre det. Det var vellykket!
Ikke innhold, under juleferien, besluttet å også legge til egg, Sultana rosiner og biter av kandisert citron. Resultatet var en veldig spesiell "pan del Toni" som stammer navnet Panettone.
Selv nå kommer i mange varianter, Jeg elsker den klassiske, en laget etter tradisjonell oppskrift fra fortiden.
