Ich stelle Ihnen “lu vi cottu"Im lokalen Dialekt bedeutet Marche “Glühwein", Ein Dessertwein.
Wir sind Loro Piceno, in Macerata, gemeinsam für die Exzellenz dieses alte Getränk der Marken. Mario Soldati Arbeit Vino al Vino von 1971, Beschreibung der Empfindungen erlebt bei der Verkostung ein Muss Cotto im Alter von 60 Jahre "schriftlich:
“Ich es ein Dessertwein finden, ausgezeichnet. Eine schöne Backstein-rot-bis dunkel Gold Reflexionen, der seltsame Geschmack, geräuchert und rau, korrigiert und verhindert, dass die viskosen und manchmal süßlich Süße der Rosinen und viele marsalati. Es ist etwas Faszinierendes, tief und rustikalen Berg, in vino cotto ...”
Er ließ mich wissen, liebe Emanuela Tiberi dell 'Die. Agricola David Tiberi von Loro Piceno (MC).
Insieme a lei, aber nicht nur, Ich verbrachte einen angenehmen Abend von Essen und Wein Kreis "Für jeden Geschmack"Speziell für die Region Marken. Koordinator dieser Tour, Charles Vischi, Die Einstellung der “Die Cannetto“, Restaurant im Sheraton Malpensa.
Während des Abendessens mit Emanuela ausführlich zu dieser Produktion in der Regel Marken aus der alten Geschichte gesprochen hat. Da mein Interesse an den Traditionen hat, passen mich gesehen eine Veröffentlichung durch die Handelskammer von Macerata produziert zu schicken, erhielt ich vor ein paar Tagen, und auf denen ich zitiere:
"Tradition hat es, dass, in Eichenfässern gelagert, es stelle einen Akt, den Grundsatz Heil Glanz auf der Haut zu bewahren, Hautausschläge behandeln von Kindern, Wiederherstellung der Duft der Atemzüge und, hauptsächlich, Heben Sie den menschlichen Geist von der Monotonie des Alltags. Es gab keine Bauern oder Pächter, die einmal seine eigene Fass Wein gekocht hatte er. "
Die Glühwein durch Kochen der Würze von den Reben Verdicchio erhalten, Trebbiano, Montepulciano und Sangiovese, Ruhe lange Reifung in Eichenfässern. Zusätzlich zu der in Desserts verwendet, um den Geschmack und Fleisch, ist ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Husten und Erkältungen.
Davon abgesehen, werde ich sagen,: “Aber ... die Wildschweine sind entkommen?” Magari Sie rispondo!
Leider sind sie schwer und dauerhaft Zerstörung von Kulturen führen. Seit Jahren ganze Herden schädigen die Pflanzen dieser Länder, die Schaffung ernsthafte Hindernisse für die lokale Landwirtschaft. Auch die Jagd ist es gelungen, die Präsenz dieser wilden Tieren reduzieren. Eine Analyse der Coldiretti den Schaden durch die Anschläge verursacht zu einem Betrag von mehr als vier Millionen Euro geschätzt.
Ich gebe unter der Ausbruch, dass vor ein paar Tagen hat mich Emanuela schreiben Sie mir eine E-Mail:
"Cinzia, Heute ging ich zu meinem Weinberg beschneiden; Ich fand heraus, mehrere Schrauben riesiges Loch, die sie für Wildschweine finden die Wurzeln ausgegraben. Das Risiko ist die konsequente Tod von Pflanzen. Ein echtes Problem ist, dass wir leben seit Jahren die Landwirte in Macerata. Wer kümmert Pflicht, aber die Ergebnisse sind noch gut sichtbar.”
Es scheint fast unmöglich, dass wir diese Situation nicht lösen. Von neugierig, was auf der Web-Erforschung, Ich fand einen Artikel in der 2010 der Provinz Sondrio, die die von den einheimischen Bauern beschlossene Strategie zeigt “sull'uso dell 'riechen den Bären” zur Abwehr der Wildschweine. Strategie deutlich vertiefen…
