大卫·甘吉, 编辑，负责食品和葡萄酒和旅游门户的准备 Vinoway.com
在 2011 我开始写在那里, 在我的地址簿: “角度CINZIA”. 这是我的冒险的食物和葡萄酒的沟通世界的开始. 事实上，当有人问我，我有点'疑惑. 沉吟广泛接受之后, 但只有当你可以告诉制作从人开始. 有专家发明了一夜, 写美食和葡萄酒供应准备和多年的经验. 但不是唯一的, 供应谦卑, 真正的信仰和大量的激情. 坚韧和决心，然后做休息.
我记得一个电话从大卫, 并导致我写伦巴第大区的唯一的领土要求, 区，其中现在居住. 我们不同意; 所以我决定继续我自己. 正如我前面写的, 当你真的相信他们的工作, 尽管困难和不如意常, 如此下去. 大卫, 然而，它去, 我们没输. 相互尊重使我们克服误解, 而当天气条件允许，, 千万不要错过聊天.
大卫·, 现在我们两个, 这一次，它是由你来回答我的问题.
- 先问你有什么想法什么我就写在想进入通信美食领域的许多匆忙. 被措手不及的风险, 是传达不产生真正的文化在这样一个重要的领域混乱的信息. 你怎么看?
这是一个非常敏感的话题，我不会冒昧或进入复杂的动力学. 这是真正的食物和葡萄酒知识, 很多, 已经在各个层面的媒体不胫而走通过信息适量, 但是这已经导致了超额预订，往往造成比真正的文化修养较为混乱. 当今许多伪装成“罗伯特·帕克”或伟大的美食指南督察，这肯定是不利于行业.
- 让我们回到你身边. 请告诉我如何开始你的路径nell'enogastronomia?
我对美食和美酒的激情具有悠久的渊源, 认为在17，我开始的钢琴在卡塔尼亚最好的餐厅，我迷上了食品和所有围绕它. 我有机会了解和才华的厨师美食我已经解释过很多行业动态. 我做了学校和品酒师侍酒师, 我花了一些烹饪班，我努力成为葡萄酒指南法官. 我学到了很多东西只是喝酒，比较它们, 但我不觉得能称自己为行家或专家, 我不能永远不会，因为他们都知道，总会有人谁知道比我多. 我可以说，在这种情况永远不会傲慢是很重要的, 自大和谦卑是制胜的力量.
- 命令Vinoway几年. 想使通信的发展反映在这一领域在过去十年? 我问，因为我觉得这是一个强烈的愿望，回到过去, 在这个意义上 有怀旧的，他们曾经被告知参与制作和人员的方式. 显然，这只是我的意见, 一个女人谁爱农的世界, 而且有很多的激情听到的故事和困难.
其实，这是因为你说, 该地区的爱好者，他们想感受贴近生产, 厨师, 爱美食, 了解它们的起源, 牺牲, 他们的故事......在此我们可以帮助我们通过沟通那肯定近年来变化, 因为它已经改变了我们生活的社会经济现实, 但葡萄酒或部门的沟通是不够的，如果没有力气，甚至由专家进行提供了一下“给所有有机会参加餐馆和酒吧.
我们生活在危机的时刻，鼓励球迷去接近某些现实, 所以它是很多制造“组件”可观的努力, 比赛时，即使是温和的数字，你可以品尝美食和葡萄酒品尝.
- 我们从Expo2015几个月, 意大利和营养一个独特的事件，将被传达给世界. 和“准备工作Vinoway?
这当然是一个很重要的事件，并, 正如我们在其他集市和节日一直存在, 我们正在为我们的活动参加. 不要让我多说了...
- 礼仪问题. 预算和对未来的计划?
预算是值得欢迎, 我们规划的路线，我可以肯定地说，我们
超出了最乐观的预期.
我们已经能够创建, 即使有一些困难, 一个紧密的团队和主管, 选定的作者遍布全国，并从作品“黑暗”和我的朋友亚历山德罗社会仁有价值的形成, Vinoway的创造者.
Vinoway已成为一种文化协会, Vinoway意大利, 我们还建立了一个传播机构, 葡萄, 我们正在努力为两个平台的开放，将专门用于旅游和啤酒世界. 我们开设海外办事处，这将有助于创造谁希望通过参加交易会依靠我们自己的成长与公司的联系, 车间, 活动和国际会议. 我们将存在于许多国家和国际展销会 2015/2016 并组织活动在许多意大利地区.
- 我爱普利亚大区, 爱借其领土之美决定, 从他的海, 从它的历史, 和它的美味的料理. 萨伦托难忘的传统菜中最好的，我已经尝过: Ciceri e和选择. 一个厨师谁很难忘记, 准备我熊塔前几年. 我敢肯定, 因为你是来自普利亚大区, 那你一定要欣赏它. 这令我费解的是，更多的行业, 还骗普利亚大区, 未知. 我的想法是，意大利人想, 超过天马行空的创作, 伟大的地方传统的建议.
太爱你了普利亚大区，它似乎简单到封闭的厨房一盘, 虽然明显. 普利亚大区的传统美食是非常广泛的，我很高兴地回顾菊苣和蚕豆, 猫耳朵与萝卜顶部, 意式薄饼, panzerotti, 该burrate, 大米，土豆和贻贝, 在马罗和其他许多美味佳肴，将是值得品味.
因此，我们已经开始与普利亚大区的一系列事件在资本, “品酒罗马内”, 在这里我们选择了最好的和卓越的烹饪技术enoiche土地，我们将推进其他意大利地区的了解和欣赏最好的浓郁的民族生产.
我总结了问候, 但特别是告别.
