32'International Festival of hvit trøffel fra Savigno, Valsamoggia (BO)
Vi har nettopp avsluttet den andre helgen i 32 'International Festival of hvit trøffel fra Savigno. Hvem har ikke hatt anledning til å delta, Det kan gjøre det i løpet av den siste runden som skal holdes 14 og 15 November 2015. Savéggn, Savigno Bolognese dialekt, en liten by som fra en "Januar 2014 Det ble en del av City of Valsamoggia, i provinsen Bologna. Jeg brukte min siste helg her, omgitt av vakre høstfarger over åsene rundt Bologna, og beruset av duften av trøffel.
Ønsket om å gjøre folk gjør forskjellen i markedsføringen av territoriene.
En manifestasjon av langvarig, på grunn av ønske om å gjøre sine borgere, tillot tilbudet av mange kulturelle og gastronomiske. Med støtte fra Valsamoggia, molti volontari insieme alla ProLoco e alle Associazioni locali, Jeg sitere spesielt Association of Tartufai Valsamoggia og Ascom, De har gjort det mulig å lykkes med en handel som så hoved trøffel og sitt territorium.
Hovedpersonen: trøfler.
Nesen fremkaller aromaer og smaker ... for de som elsker dem. Fremkaller natur, planter og skog. Fremkaller mennesker, at med menneskets beste venn, og jeg legger til kvinner, etablere et tillitsforhold og respekt. Trøffel, en underjordisk sopp (som lever under jorden), søkt og elsket av mange. I løpet av mine dager i Savigno, følgende Stefano Barbieri, miljø guide, og Remo Guidotti, tartufaio per eccellenza e Presidente dell’Associazione Tartufai Savigno-Valsamoggia, Jeg møtte direkte "på feltet" vanskelighetene og de behov som følge av sin samling. Beskytte miljøet, som alltid, Det er en avgjørende faktor. Men jeg skal få til dette senere.
Hjelpe Cystisk fibrose Research Foundation FFC.
Kombinere forretninger med fornøyelse. Gjør godt ved å fremme territorium uten å glemme de levende vanskeligheter som bare forskning kan hjelpe. Av denne grunn inntektene fra middag av trøffel 7 November med kokk Igles Corelli, deltok humorister ZAP&IDA med sine morsomme tegneserier og ordspill (puns illustrert), Det vil bli donert til Cystisk fibrose Research Foundation FFC. www.fibrosicisticaricerca.it
Gamle butikkene i Savigno.
Loving historie og landsbyen butikker, som ofte definerer proloco nesten fast representant fra typisk land, Jeg kunne ikke annet enn å sette pris på de klassiske tegnene på butikker i sentrum Savigno. Vakrere enn. Gå inn i "slakterbutikk", typisk lokal tid dating 1898, Jeg møtte så Guido Mongiorgi. Fra 1969 av kontinuitet til slakterbutikk startet av besteforeldre med hjelp av sin kone. En mild siciliansk dame som har gjort noen tilpasninger til Bolognese cuisine familie, gi større vekt takket være bruk av god extra virgin olivenolje.
Durante la visita, foruten å verdsette kvaliteten på råvarer og tilstedeværelsen av mange lokale spesialiteter, Jeg besøkte et lite museum. Faktisk Guido slått kjelleren til en koselig smaker rom i stein med en rekke gjenstander og kjøkkenutstyr for en tid, samlet og godt bevart gjennom årene. Et flott sted å gjøre balotta, snack mellom Bologna venner navn som stammer fra støy av kastanjer på bålet. Og 'slik at, foran en tallerken med salami og et glass vin, med et par venner, Han fortalte meg om Årlig maialata. Quiet, ingenting krydret, bare utnevnelsen av januar der svinekjøtt er behandlet med respekt bonde gang. Forresten ... kvinnene er ikke tillatt, så går historien.
Lokale bedrifter som reinvestere i området.
Apenninene Mat, et kjent selskap av lokale produkter basert på sopp og trøfler, principale sponsor dell'evento. Støtte fra Luigi og Angelo dattilo, holdere, Han har bidratt til suksess for arrangementet. Jeg fikk til å møtes og prate med Louis over en kopp kaffe.
Takket være hans lidenskap for trøfler utviklet med en kvinnelig Pointer Bracco, i 1994 en 26 alder, Han har bestemt seg for å slå en glede inn i en kommersiell realitet. Forlater politiuniform, Angelo, Brother takstmann, Han har startet en transformasjon av trøfler. Et selskap av territoriet som fremmer området.
Alt dette kan du oppleve neste helg. Savigno vi aspetta!
Tartufo Savigno www.tartufosavigno.com Hashtag della manifestazione: #LiveSavignoTruffle
Pressekontor: Laura Rangoni – E mail laura.rangoni@gmail.com
