Auf dem Bild in der Kopfzeile ein Schuss des Inneren MO.OM Hotel.
Nachhaltigkeit, Wein und gutes Essen. Das sind die Worte, die mich überzeugt haben, um die Einladung zu dem Abend Nebbiolo Novara, die am Hügel nahm gewidmet akzeptieren 15 Mai 'MO.OM Hotel' Olgiate Olona, in der Provinz Varese.
Darsteller der Nebbiolo Wine Company Lorenzo Zanetta und gutes Essen von Chef George Perin. Alles in einem Öko-Hotel, eine Struktur, die durch das Reisen und Leben inspiriert ist grün umweltfreundliche.
Wir sind auf kommende Expo 2015, ein Ereignis von strategischer Bedeutung, die unser Land in der Mitte der Welt führen wird. Die Rahmenbedingungen für eine nachhaltige Entwicklung ist eines der Schwerpunktthemen der Weltausstellung in Mailand von 1 'bis Mai statt 31 Oktober 2015.
Die MO.OM wurde eingerichtet, folgen diesen Gedanken. Dank des Materials, aus dem es zusammengesetzt ist und Tri-Erzeugungsanlage (heiß, Kälte und Strom), die Auswirkung auf die Umwelt auf ein Minimum reduziert. Nicht nur Hotels, sondern auch eine Kunstgalerie dank zweihundertfünfzig Werke von Studenten der Kunstschule "Candiani" Busto Arsizio.
Der Wein Star des Abends war der Nebbiolo der Novara Hills 'Weingut Lorenzo Zanetta. Eine native Rebsorte zu produzieren die Barolo und die Barbaresco, zwei Städte, die die großen Weine der Langhe in der Provinz Cuneo erinnern. Sein Name scheint von der Spätlese im Herbst Nebel, umgeben entstanden sein. Ein Cluster besteht aus einer Pyramide mit einem runden Trauben bereift Haut (Frosts, wachsartige Substanz, die Beeren von externen Agenten schützt).
Ein Weingut, durch den Gründer Lorenzo Zanetta gegründet, Prahlerei 70 Jahre Geschichte und Erfahrung in der großen Tradition des Piemont. Im Laufe des Abends hatte ich das Vergnügen, im Chat mit Sergio Zanetti, ein Hersteller,, zitiere seinen eigenen Worten, crede ancora nel vino. Ascoltandolo non ho potuto fare a meno di leggergli un passaggio di Luigi Pulci, ein Dichter 1400 : "Aber vor allem habe ich den Glauben an den guten Wein, und ich denke, dass es mit Ausnahme derjenigen, die glauben. "
George Perin, Küchenchef im Hotel MO.OM weiß, das Gebiet, in dem er arbeitet in Verbania geboren. Ein Koch, mit einer langen und bewährt, die bei der Vorbereitung zum Ausdruck kommt.
Wenn Sie mich fragen, was ich am meisten von der Küche an diesem Abend gern, ohne zu zögern, sage ich zu der Nebbiolo Rosé-Risotto mit Taleggio Muttern. Sehen ist Glauben! 😉
Aber genug, Gerichte sprechen…
Blätterteig mit Gemüse und heiße Sahne. Trancetto schwarzem Reis-Timbale mit mariniertem Lachs. Nebbiolo mit Granatapfelgelee
Bundle von Kohl Fondue mit Walnüssen und Kürbissuppe
Risotto mit Taleggio Nebbiolo Rosé mit Nüssen
Timbale warme Lendenbraten gewürzt Kartoffel-Kruste ist knusprig Speck
Dunkle Schokoladenmousse mit Zuckerkristallen, Getreide und Karamell-Sauce
[…] conosciuto Giorgio Perin durante una serata dedicata al Nebbiolo che si è svolta pochi giorni fa al MO.OM Hotel di Olgiate Olona, in der Provinz Varese. E ' […]