En Octobre 2012, ici sur le blog, après une discussion avec les propriétaires del Burger Bar à Milan »Au marché» J'ai écrit: "Street Food, traduit littéralement nourriture de rue. Dans le passé, une habitude commune, pratiquer à l'étranger, récents en Italie évaluées avec l'utilisation d'une terminologie anglo-saxonne. Avouons-le, si l'appelant un sens de la modernité qui ne serait pas autrement, mais la ligne de fond est que ceux-ci sont typiques de la gastronomie locale qui est consommée en marchant ou sur un banc, de la manière la plus économique, éprouver plus de territoire ».
Deux ans se sont écoulés depuis cette réunion. La crise que nous vivons malheureusement pénalise choix de goût qu'une fois que nous pouvions nous permettre plus légèrement. Bien, aujourd'hui plus que jamais la nourriture de rue, ou ce que vous voulez l'appeler, nous permet de nous rapprocher de l'expérience avec la nourriture de la tradition sans bouleverser nos finances. Un aliment qui répond aux besoins de la population, maintenir vivante la tradition des territoires et de la production locale. Il est le garant et promoteur de l'événement le plus attendu: EXPO 2015.
Dans Parc des Expositions Novegro, la 12 13 et 14 Septembre a eu lieu le Rue Journées Aliments, trois jours dédiés à la qualité des aliments de rue et ses protagonistes. Alimentaires, mais aussi la musique et la culture des idées. Jours très intéressants qui m'ont donné l'occasion d'étudier des sujets d'intérêt personnel.
Sergio Battimiello XCom Croix-Media Agency, Donato ancien boucher Turba Turba, Journaliste Thomas Farina et artiste Davide Foschi
Intéressant l'intervention de Donato Turba, dell 'Ancien boucher Turba Melzo. Plauso lorsque le Lui, parlant d'ateliers, a réitéré l'importance pour nous tous de vivre les magasins de proximité qui garantissent la qualité et le professionnalisme.
Donato, venir me, est une cuisine simple, sans trop de manipulation des matières premières, parce que, comme l'a souligné, lorsque le produit est bon, il n'a pas besoin de trop de remaniements. On a aussi parlé de l'agriculture, le respect de l'animal, et la protection des petits agriculteurs à travers la consommation de leurs produits. Concepts sur lesquels j'insiste, et que je suis entièrement d'accord.
Donato Turba Turba ancien boucher avec Thomas Farina
Espace très excitant dans lequel, David Lacey propriétaire du restaurant à Milan "La Malmaison», a attiré l'attention du public des conseils et des idées sur la façon de manger des crustacés et des mollusques. Discours que plonger bientôt plus.
David Lacey, propriétaire du restaurant à Milan "La Malmaison’
Je conclus avec une proposition pour une micro-entreprise que j'aimais beaucoup, et je voudrais partager plus car à mon avis est une véritable expression de la demande de nourriture de rue. Je me réfère à la abeille voiture gastronomique. A réelles possibilités d'emploi.
Stefano Lanati, Cristian De Carolis et Lorenzo Regiroli, avec leur hamburgheria présente mobile sur les réseaux sociaux, l 'Ape Tizer, a donné naissance à Assago, dans la province de Milan, le projet The Different Burger. Un hamburger cuit à basse température (d'environ 60 °) afin de préserver la nutritionnelles et organoleptiques.
Un moyen à faible puissance mobile (6Kw pour faire fonctionner tous les équipements) conçu, tant du point de vue esthétique que fonctionnel, de designer international Andreas Varostos de Inarea, qui a pris soin de tous les détails. Pour ceux qui veulent prendre cette voie, en ce qui concerne la partie bureaucratique, Même ici, les règnes de simplicité. De toute façon, vous pouvez obtenir de l'information au bureau de son commerce commun.
Ape Tizer
Alcuni momenti un Streetfood On The Road
