Em outubro de 2012, aqui no blog, Depois de uma conversa com os proprietários del Burger Bar em Milano 'No mercado' Escrevi: "Comida de rua, comida de rua, literalmente traduzido. No passado um hábito comum, praticar no exterior, ultimamente em Itália avaliada com a utilização de uma terminologia Inglês. Vamos enfrentá-lo, chiamandolo così da un senso di modernità che altrimenti non avrebbe, mas a linha inferior é que estes são típicos da comida local que é consumido durante a caminhada ou em um banco, in modo più economico, experimentando mais território ".
Dois anos se passaram desde que a reunião. A crise que estamos vivendo, infelizmente penaliza opções de sabor que uma vez que poderia pagar mais leve. Bem, agora mais do que o alimento já rua, ou o que você quiser chamá-lo, nos permite chegar mais perto de experiências com a comida de tradição, sem prejudicar as nossas finanças. Um alimento que atenda as necessidades das pessoas, manter viva a tradição dos territórios e produção local. É o garante e promotor do evento mais esperado: EXPO 2015.
Em Parque de Exposições Novegro, o 12 13 e 14 Setembro houve a Comida de rua Dias, três dias dedicados à qualidade de comida de rua e seus protagonistas. Alimentos, mas também de música e culturais idéias. Dias muito interessantes, que me deu a oportunidade de estudar temas de interesse pessoal.
Sergio Battimiello XCom Agência Mídia Cruz, Donato antiga Butcher Turba Turba, Thomas Farina jornalista e artista Davide Foschi
Interessante a intervenção de Donato Turba, dell 'Antigo Butcher Turba Melzo. Plauso a lui quando, falando de oficinas, reiterou a importância para todos nós a viver as lojas de bairro que garantem a qualidade e profissionalismo.
Donato, venha me, uma cozinha simples sem demasiada manipulação das matérias-primas, porque, como apontado por, quando o produto é bom ele não precisa de muitas regravações. Houve também falar da agricultura, respeito pelo animal, e proteção dos pequenos agricultores através do consumo de seus produtos. Conceitos sobre a qual eu insisto, e que eu concordo plenamente.
Donato Turba Turba antiga Butcher com Thomas Farina
Espaço muito emocionante em que, David Lacey proprietário do restaurante em Milão "O Malmaison', capturou a atenção do público com conselhos e idéias sobre a maneira correta de comer crustáceos e moluscos. Discurso que logo aprofundar ainda mais.
David Lacey, proprietário do restaurante em Milão 'La Malmaison’
Concluo com uma proposta de microempresa que eu gostei muito, e eu gostaria de compartilhar mais, porque na minha opinião é uma verdadeira expressão da aplicação da comida de rua. Refiro-me à gastronómico abelha-car. A verdadeiras oportunidades de emprego.
Stefano Lanati, Cristian De Carolis e Lorenzo Regiroli, com o seu presente hamburgheria móvel em redes sociais, l 'Ape Tizer, deu à luz Assago, na província de Milão, o projeto O Burger Different. Um hambúrguer cozido a baixa temperatura (cerca de 60 °) de modo a preservar o nutritivo e organoléptico.
A significa baixo consumo de energia móvel (6Kw para operar todos os equipamentos) projetado, tanto do ponto de vista estético que funcional, do designer internacional Andreas Varostos de Inarea, que cuidou de todos os detalhes. Para aqueles que querem tomar esse caminho, que diz respeito à parte burocrática, Mesmo aqui, os reinados simplicidade. De qualquer maneira, você pode obter informações no escritório de seu comércio comum.
Ape Tizer
Alcuni Momenti um streetfood On The Road
