Рынак, так прыгожа так шмат яшчэ малавядомага. Я маю на ўвазе перш за ўсё глыбінку, і, для такіх фанатаў, як я, да сваіх старажытных вінных шляхоў. Сцежкі, усеяныя пагоркамі і гістарычнымі вёскамі, ад якіх вочы блішчаць прыгажосцю пейзажаў. Сярод многіх, на маёй апошняй экскурсіі, Я хацеў выбраць той, які заўсёды быў звязаны з вырошчваннем вінаграднай лазы. Un comune parzialmente montano il cui nome fa riferimento al culto della dea Cupra, Італійскае боства, абаронца ўрадлівасці зямлі. Я маю на ўвазе Cupramontana, гістарычная вёска, размешчаная ў в 505 metri s.l.m. у самым сэрцы Марша, che dal 1939 si è guadagnato l’appellativo di capitale del Verdicchio, для паляпшэння, якое ён змог даць гэтай лазе.
Я памятаю гады таму, на адзін з маіх уводных вінных курсаў, Я выявіў генетычнае падабенства, якое звязвае Вердыккіа з адным гатункам вінаграда Венета. Я спасылаюся на Трэббіяна дзі Соаве, вырошчваецца ў правінцыі Верона і Вічэнца, але не толькі. Сярод найбольш акрэдытаваных гіпотэз здаецца, што гэта старажытнае «сваяцтва» звязана з міграцыяй веронскіх земляробаў, якія ў XV ст., каб пазбегнуць чумы, яны пераехалі ў Анкону. Прымусовы і задакументаваны зыход, што прымусіла венецыянскае насельніцтва прынесці з сабой укаранёныя тронкі лазы. Відавочна, што на працягу стагоддзяў гэтая ліяна змагла добра прыстасавацца да мікракліматычных умоў і геамарфалагічных асаблівасцяў глебы., выяўляючы сябе з лепшага боку і прымаючы сапраўдную арганалептычную ідэнтычнасць, дзякуючы чаму яго можна лічыць роднай лазой. Вердиккио - назва якога паходзіць ад стойкіх зялёных адценняў вінаграду – з'яўляецца універсальным вінаградам, які, калі пакінуць старэць, дзіўна сваёй складанасцю і элегантнасцю. Дзве канфесіі: Вердыккіа з замкаў Езі, характару і структуры з важнымі алкагольнымі рысамі, і Verdicchio di Matelica, больш далікатны і са сціплым утрыманнем алкаголю.
Марыё салдаці восенню в 1970, падчас свайго другога падарожжа, каб адкрыць для сябе сапраўдныя віна, ён распавёў пра сваю сустрэчу з Вердыкіа ў «Vino al Vino», або лепш, з Вердыккіа з вінакурні Castellucci di Montecarotto. Вопыт, поўны інтэнсіўных водараў, свежыя, вострыя. Зелянява саламяна-жоўтыя колеры. Водары спачатку падсалоджаны, потым кіслы, з водарам, які нагадаў Салдаці нейкія Рислинги, Шаблі, Гевюрцтраминер і Піно Грыгі: «Клас той жа, але склад водараў розны, асабліва да вердыккіо, ці хаця б гэты Вердыкіа, і, карацей кажучы, унікальны». У бакі ўбок, тэрыторыя Купрамантаны непарыўна звязана з вінаградарствам і вытворчасцю Вердыккіа. Шпацыр па старым горадзе, з тыповым сярэднявечным аспектам, Мне былі вельмі цікавыя крамы, якія спецыялізуюцца на продажы матэрыялу для эналогіі. Выгляд іх вітрынаў гаворыць пра інтарэсы жыхароў гэтых краёў.
Працягваючы сваю прагулку, раптам мой погляд звярнуўся на імпазантную канструкцыю. Архітэктурная жамчужына пачатку 1700-х гадоў, якую я меў усе намеры наведаць. Шкада, што зачынілі! Нягледзячы на гэта, як гэта часта бывае ў маленькіх гарадах, калі ласкава спытаеце… вы атрымаеце! Так было і на гэты раз дзякуючы саветніку па культуры муніцыпалітэта Купрамантана, добрая Маддалена Меннечэла, які апынуўся на месцы, каб зрабіць некаторыя справы. Яго добразычлівая і добразычлівая гасціннасць дазволіла мне наведаць Я – Музей пячоры, музейны маршрут, размешчаны ў цудоўных пячорах г Кляштар Святой Кацярыны. Лабірынт тунэляў, выкапаных у пяшчаніку, ахоўваецца Міністэрствам культурнай спадчыны і дзейнасьці, у якой сімвалічны прадукт гэтай зямлі апавядаецца праз пано і навучальныя матэрыялы: Вердыккіо. Унутры таксама ёсць Музей этыкеткі, у якой экспануюцца шматлікія этыкеткі, адабраныя прэміяй «Залаты лэйбл»..
Апошні прыпынак у маёй экскурсіі ў Купрамантану быў на хутары Ка'Ліптра. Але больш падрабязна пра гэты візіт я раскажу ў сваёй наступнай працы. Адзін, perché quel giorno le forti folate di vento mi hanno fatto pensare alla sua importante influenza in viticoltura. Prima di scriverne però voglio documentarmi meglio. 😉
MIG Musei in Grotta Cupramontana (AN) – www.museiingrotta.it
Photo credit Verdicchio: Turismo Cupramontana www.turismo-cupramontana.com
