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A partir de 24 ao 26 Maio, Enofila Palácio de Asti, foi realizada Amigo Sábio, três dias de degustações e conhecimentos para a promoção do vinho como uma expressão do homem que a produz ea terra onde nasceu.
Um evento organizado pelo 'Departamento de Turismo e Promoção do Território da cidade de Asti, em colaboração com Officina Enoica, associação sem fins lucrativos com sede em Milão, que suporta os inquilinos do ambiente e da biodiversidade.
Trezentos vinhos para degustação dito por enólogos para aprender sobre o vinho, o território e seus problemas. A pré-visualização dos eventos que nos levará até a data fatídica de 1 'maio 2015, começando de 'Exposição Universal hospedado pelo Milan.
Vinte milhões de turistas estimados para visitar o nosso país e que terão a oportunidade de conhecer o nosso território e nossas produções. Uma ótima oportunidade para estabelecer relações comerciais úteis para algum alívio para a crise que nos rodeia, e que bloqueia a nossa economia.
Conversando nas arquibancadas, para cumprimentar amigos encontrados, ouvir as pessoas que participaram do evento, eu percebi como clareza pouco ainda existe com a terminologia associada com vinho (e não só). Mi riferisco alle definizioni di Biologico, Biodinâmica e natural por alguns considerada uma moda passageira, enquanto outro reputado um estilo de vida real,.
Talvez muitas subdivisões apenas criar confusão para o consumidor que, não sendo terminologias educados, é confuso na escolha final. Os amantes de vinho só quer que ele seja produzido por pessoas ligadas ao território e para este amigável e ciclos da natureza do ambiente. Um vinho limpo e puro.
Dito, abaixo fazer uma rápida revisão.
- O termo Vinhos Orgânicos significa um produto sem produtos químicos e com o mínimo de sulfitos. Certificação na Comunidade do Regulamento Europeu 203 entrou em vigor em 1 'agosto 2012, permite que você vendê-lo como orgânico e não apenas chamá-lo de "produto a partir de uvas orgânicas '.
- Mas, quando se trata de vinho biodinâmico nos referimos aos ensinamentos do austríaco Rudolph Steiner. Seus rudimentos são baseadas na agricultura, que tem como objetivo manter a fertilidade da terra, que não requer a utilização de química, seguindo a influência de fases da Lua., e refere-se aos vinhos, limita l’uso di anidride solforosa e prevede l’utilizzo di lieviti indigeni presenti sulle uve. Agricultura e estrita atenção ao meio ambiente e da biodiversidade.
- Finalmente, falando organismos naturali, refere-se a uma filosofia de vida sustentável, mas não regulamentada por normas e especificações como as duas categorias anteriores. Certamente menos radical do que a biodinâmica, mas em colunas paralelas a ser seguido por um viticultura cuidado com a natureza e território.
Alguns momentos de Vinissage.
Fonte: Elizabeth Rossi – Dissertação de Mestrado em Economia e Gestão de Empresas
