Ёсць жыццё лягчэй ... калі будуць жыў Жыве. Мы жыць і выхоўвацца ў болю, вопыт, у радасці, ў ведах. Жыццё ў Краіне віна Лозы ....
Гэта быў летні раніцу, калі ён быў яшчэ сонным, ў бяздумнай балбатнёй з сябрамі першы запланаваны дзень. Раптам кухар адзін Фабіа Mazzolini міль іх: "Вы не можаце пакінуць, не ведаючы Крысціна Падманы з вінакурні La Cantrina!"
Я заўсёды прыслухоўваюся да добрых саветам, маё жыццё цяпер вядзецца з вуснаў у вусны людзей, якія ведаюць і паказаць мне, на наступным кроку. Я збіраюся, праслухоўванне, і гісторыя, і ў канцы я б сказаў,: "Сінція вам трэба ведаць ...” E’ quasi un rituale ormai, некаторыя называюць "шлях", Я кажу гэта толькі жывы жыцця, момант за момантам… глыбока, як для мяне гэта ніколі не было раней. Проста быць ўзрушылі вятроў, часам добра, а часам дрэнна ... але вецер ніколі не спыняецца, штурхае вас, і падымае цябе ...
Я дамовіўся па тэлефоне, e arrivai da Cristina di prima mattina. Я заўсёды вельмі рады, калі я іду па дарозе, якая вядзе да пазнання новых месцаў і людзей. Яны мае любімыя прыгоды, Мне падабаецца жыць яго да сябе, каб атрымліваць асалоду ад імі ў поўнай меры… Appena giunta a destinazione la vidi leggermente agitata. C’era un po’ di scompiglio dovuto al fatto che il cane di Cristina aveva appena attaccato con triste esito un coniglio uscito inavvertitamente dalla gabbia. La reazione dei suoi bambini fu quella che potete immaginare… Appena la situazione rientrò nella normalità, мы адправіліся наведаць. Пасля погляд на вінаградніку, які звычайна сузіраць самастойна, як калі б гэта быў візітная картка, спусціўся ў склеп, і пачаў ім казаць ...
Крысціна быў заінтрыгаваны маім неабходнасці адкрыцця і навучання. Я растлумачыў, што ў гэтым “Мой другі тэрмін” веданне з'яўляецца асноватворным, у першую чаргу ... нічога не задавальняе мяне і задавальняе мяне больш. Слухайце апавяданні людзей, як падарожжа ў часе і прасторы ...
З склепа, мы пераехалі ў дэгустацыйным зале, li mi raccontò dei suoi vini e del suo percorso di vita. Lei non è nata vignaiola, яго творчасць прынёс ёй Акадэмію мастацтваў у Мілане. Ён быў першым мужам Дарыё Dattoli ў 1990 a intraprendere questa attività. Dario noto ristoratore bresciano e appassionato di vino diede la spinta iniziale all’azienda, да аднойчы раніцай 1998 Крысціна атрымала тэлефонны званок. Аварыя з механічнымі сродкамі скончылася жыццё яе мужа ў тым жа вінаградніку, што ён так любіў.
Мы часта прымаем занадта шмат як належнае… мы не разумеем, што толькі на імгненне, і ўсё мяняецца, a volte nel bene, часам да горшага ... Яны з'яўляюцца тэсты, да якіх жыццё ставіць перад намі, з'яўляецца для нас рэагаваць, а затым ўстаць зноў. Cristina Inganni ce l’ha fatta, узяў на сябе ў 'Azienda Agricola La Cantrina ў 1998, шэсць гектараў вінаграднікаў, якая праходзіць з дапамогай фундаментальнай Дыега Лаво, эксперт вытворца. Cantrina, назва невялікі сельскай вёсцы Valtenesi, у муніцыпалітэце Bedizzole (BS), nell’entroterra del Lago di Garda.
Яго мастацкі навучанне дало творчую дзейнасць як у вінаградніку і ў вінакурні дзейнасці. Lei ama definirla così: "Свабоднае ажыццяўленне вольнага стылю ... таму што мне падабаецца быць творчым, практыкаванні, таму што практыкаванні я называю мае віна, стыль, таму што ў кожнага свая". Яна вырабляе пяць гатункаў віна: Сонца Дарыё салодкае дэсертнае віно, a ricordo del primo marito, Рына IGT Benaco bresciano bianco, Corteccio Бенако Bresciano IGT Піно Нуар, Sedra Бенако Bresciano Rosso IGT і Непамука Бенако Bresciano IGT Мерла. (IGT: IGT).
Мы скончылі тым, што казалі пра мае праблемы на экспрэсію “мясцовы”. Questo termine francese dal significato assai discusso, выказвае тэрыторыю, на якой ўзаемадзеянне фізічным і біялагічным, і чалавечыя фактары, вызначае тыповасць прадукту. Я павінен быў бы пакінуць французскаму іх выразы. У нас ёсць па-італьянску, “тыповы”, што гарманічнае спалучэнне элементаў, што чалавек з мудрасцю і майстэрствам дазваляе лепш выказаць.
Тыповасць віна: “Экспрэсія вопыце чалавека ў дачыненні да кораня, на тэрыторыю і клімату”
У нейкі момант ён сказаў Крысціна: "Сінція, Вам трэба пагаварыць з Анджэла Перетти... " (рэдактар інтэрнэт internetgourmet.it). Lo stesso pomeriggio passai con Angelo ben mezz’ora al telefono. Гэта было вельмі ўсёабдымны, ma… c’era ancora un “але” che sciolsi leggendo la definizione del terroir data da Веронелли:
"Ай ... песня зямлі і душа вінароба."
Віно нараджаецца першая ў маёй галаве, яшчэ да гэтага ў вінаградніку, яшчэ да гэтага ў склепе… Вы павінны мець уяўленне аб тым, як менавіта віно мастацтва… Крысціна Падманы
