Und so kam es, dass ich an Gianni Capovilla kam, eine Brennerei mit Herz "mechanische’

Nun gibt es Wissenschaftlern aller Art ... wissenschaftlichen Forschern, Universität, Pharma Gut, Ich möchte ein Geheimnis zu enthüllen, Ich bin auch ein Forscher, aber die Seelen der Leidenschaft! Und wenn auf meinen Reisen von Wissen, Menschen zuhören, mich zu sehen die reale aufrichtigen Wunsch, zu entdecken und zu lernen,, sie nimmt den verhängnisvollen Satz: Cynthia, müssen Sie unbedingt, dass ...

Und so kam es, dass eines Abends beim Abendessen mit lieben Josko Gravner sprechen von Spirituosen wurde der Name Gianni Vittorio Capovilla erwähnt, während ein Mechaniker aus Leidenschaft sein Leben in er entschied sich für eine Destillateur zu werden. Dave Broom Mitarbeiter Whisky Magazine, und Schnupperweltberühmt,  definiert die größte Brennerei der Welt, aber wie ich immer sage ich brauche in die Augen der Menschen schauen von Angesicht zu Angesicht unterhalten. Ich liebe es zu tun, ist meine Leidenschaft im Leben und meine größte Bereicherung, einen inneren Reichtum, der nicht s'inflaziona und das führt Sie tolle Leute kennen zu lernen. Das heißt, wie ich sage, "Ready ... über!"Hauptsitz Rosa in der Provinz Vicenza.

Aber fangen wir von Anfang an…

Ich packte meine Sachen gestern Abend, und der schöne freche Morgen war bereit und aufgeregt für meinen Urlaub zu verlassen. es, weil mir diese Touren sind wirklich!  Es ist wie eine Schatzsuche ... und es gibt immer ein Happy End! Aber leider geschah eine schreckliche Sache, Schlüssel im Auto nicht starten!  Nee ... Ich war verzweifelt ... aber wie ich schon sagte,: "Sie haben sechs Monate zu leben, wie kann man nicht verlassen ... und dann heute!"Sie sollten wissen, dass ich eine echte Leidenschaft für Autos, so komme ich mit ihm reden!  Ich wirklich Gianni erforderlich, Sie Gianni Capovilla. Und Sie sagen mir jetzt: "Aber entschuldigen Cinzia, aber nicht sagen, wer eine Brennerei war?"Sicher, dass Sie, aber vor Jahren war es ein Mechaniker und Mechaniker ...!  Er hatte die Leidenschaft habe ich selbst für Sportwagen. Aber wir denken,, Treviso mögen mich, leidenschaftlichen Antrieb, und gut Brennerei!  Eine Fabel!

Gianni in Crespano del Grappa geboren, in der Provinz Treviso. Seine Kindheit als Teil meiner, umgeben von grünen Feldern und Wäldern verbracht, Geburtsort von seiner Liebe zu wilden Früchten. Manchmal in den Schubladen der Speicher einige unserer Leidenschaften haben wir, Aber keinen Fehler machen, die sie früher oder später wieder öffnen!  Für mich und für Gianni war so. Seine Abenteuer begann als Mechaniker in Bassano del Grappa, wo Herr Tosin, ein strenger, aber guter Lehrer gab ihm die Grundlagen des Handels.  Aber der Wendepunkt kam, als dank eines Alfa Romeo einen Vertrag in der Schweiz angeboten wurde. Hier ist ein Kunden-Workshop mit der gleichen Leidenschaft, verwickelte ihn, es mit ihm zu konkurrieren und Vergaser Serienmaschinen, und Formel Drei. Seine Begeisterung war zu sehen, dass die Rennen echte Piloten beteiligt waren, einschließlich eines Clay Regazzoni ... Er traf Jürg Dubler, eine Schweizere Formel Drei-Champion, der in der Europameisterschaft auf dem richtigen Weg lief. Dubler schlug John ihn als seinen persönlichen Mechaniker zu folgen. Das Gehalt angeboten wurde, war niedriger als es war zu der Zeit erhalten, aber es war zu verlockend, dann nahm er. Das Abenteuer, das drei Jahreszeiten dauerte nur durch die Schließung der Werkstatt-Team unterbrochen. Zurück in Crespano, Gianni mietete einen Schuppen, in dem wurde mit dem „Machine Shop Capovilla sport auto“ geboren. Ein paar Jahre später, kreativ Mann und müssen in der Stimulation hatte das Bedürfnis, das Blatt zu wenden. Anlass war die günstig, wenn ein Kunde Abbeermaschinen Produzent bot ihm eine Partnerschaft in der Weinwelt. Er hatte die Wein Jahre vor näherte, drei Partner ein kleines Weingut bildet. Die Leidenschaft für die Destillation wurde in dieser Zeit geboren, wenn heimlich als gewöhnlich aufgetreten, mit einem noch begann die Herstellung von Branntwein und Spirituosen Experimentieren.

Er lebte in Vertriebsprovisionen in Europa bis 1985, sondern vor allem zu wissen, was in der italienischen Kultur Destillation fehlt.  Österreich und Deutschland weit voraus und die Zahl der Brennereien, sowohl in den herkömmlichen Techniken zur Herstellung von Standbildern.

Da Mechanik und Technik seine Leidenschaft, entschied er sich, ein Design. Und das Abenteuer geht weiter heute endlich abgereist 1986.  Er war auf einem Bauernhof, in dem investiert seine Leidenschaft und seine Liebe für die Destillation geboren.

Gut, Ich wollte dich mit dieser Prämisse Gianni präsentieren, und dann wieder zu mir kommen ... oh mein Bestes, um zu besuchen! Wo wir waren ...? Ah si, wir waren in der Tat war ich, in einem Auto von nur sechs Monaten, die nicht beginnen würde! Freunde, angesichts der Not war ich gezwungen, Freunde rufen ... und dank eines Schubs und die rechtschaffenen Zauber, magisch beleuchtet. Ich begann das Fahren ohne Abstellen des Motors bis zum Ziel, und gingen alle für die beste.

In Rosà eingetroffen, der Navigator hat mich in die Richtung, der auf dem Eingang zu einem Feldweg. Die Wege, einen großen Raum, in dem ich sah ein Schild mit einem einfachen Inschrift erreichen: "Parking Distillery". Eintretenden zaghaft wurde ich von einer netten Dame begrüßt, die mich nahm Gianni. Wir begannen mit einem Lächeln und Präsentationen auf dem Tisch zwischen Talk und Verkostungen sitzen! Wie es gewöhnlich geschieht landeten wir reden über mich und meine Abenteuer. Ich muss sagen, leben so viel in dieser Phase meines Lebens, die ich nie fehlen Themen.  Wir fuhren mit einem Spaziergang in die Brennerei, wo von seinem Führer geehrt, Ich konnte auf den verschiedenen Stufen der Verarbeitung hören. Die Standbilder, wahre Kunstwerke, werden von einem Handwerker in Oberkirch im Schwarzwald hergestellt, Herr Müller.  Aber die eigentliche treibende Kraft seiner Leidenschaft, è la materia prima proveniente per lo più dai suoi frutteti coltivati secondo il metodo dell’agricoltura biologica certificata. Pensate che occorrono 30/35 kg. Obst, um einen Liter reines destilliertes erhalten. Ovviamente senza nulla togliere alle vinacce italiane per la produzione di grappa. E qui vorrei fare una precisazione. "Wir reden über wenn Sie einen Schnaps aus Trester Produkt aus Trauben geerntet und zu Wein verarbeitet im Gebiet Italienisch oder Italienisch in der Schweiz abgeleitet destilliert haben ",  dann werden wir eines typischen exklusiven italienischen sprechen.

Aber nicht nur Obst und Trester haben eine Hauptrolle, weil ein anderer großer Bestandteil geliebt von Gianni sind Beeren. Ein Beispiel dafür ist der Fall Sorbo dell'Uccellatore. Wir begannen mit einem fantastischen Geschmack von Pflaumenschnaps, und unten nicht anderen fehlt. Hier sind Sie bereit zu denken: "Cynthia ausgegeben krumm ... " Aber ich sage nicht, und Sie wissen, warum?  Warum Gianni mir schmecken seine Stimmung auf seine eigene Art, nämlich: "Finger getränkt in Stahlbehälter und dann in den Mund und ... voila!"

Ich muss sagen, dass ich von den Düften und Aromen ... aus dem Destillat auf die Quitte begeistert, als die Himbeeren, oder Holunderbeeren, und viele andere Arten, die die Kreativität von Gianni Erfahrungen, weil ich sagte wörtlich: "Jeden Tag habe ich zu finden Ich habe eine Zukunft,  weil ich jeden Tag etwas Neues zu entdecken ".

Zum Abschluss meiner schönen Besuch, vor einem Aprikosenschnaps Vesuv,  Gianni wollte einige meiner Projekte erzählen ... Und plötzlich schnappte die verhängnisvollen Worte: "Cynthia, Sie müssen einen Winzer, die im Gebiet wissen glaubt,, Hört er auf dich ... es heißt Mattia Vezzola ". Ich habe gehört, und es sagen,, weil meine Suche geht weiter ...

“Ich die Welt der Destillation trat durch die Hintertür, aber es war Liebe wahr, weil Leidenschaft macht die Arbeit sich nicht lohnt, sondern Freude "

         Vittorio Capovilla Gianni

 

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