Dorias från Montalto ... Jag vet inte, men med det sagt verkar det nästan för mig att berätta historien om en medeltida familj ... av slott, av utmaningar och dueller!
Och här är våren ... Ja, eftersom du måste veta att jag älskar historien väldigt mycket, och särskilt älskar jag allt som har en levande upplevelse att berätta. När jag ser antikviteter i min vandring är det som om jag var magnetiserad, och om någon är med mig, hör mig säga: "Vänta lite, jag måste titta ..." Inte för ingenting hemma omger jag mig med gamla böcker, kandelaber, jag läser, spade, sabrar och knivar. När jag går in i de historiska husen blir saken verkligen allvarlig. Det är som om du upplevde en dejà vu , som om jag skulle åka hem ... Jag vet bara att en dag när du kommer in, kom igen Doria di Montalto den atmosfären omslöt mig ...
Du ska veta att Doria-vingården började sin verksamhet 1800. Pietro Doria, telegrafoperatör under andra världskriget och överlevde utrotningen av Acqui-divisionen i Kefalonia, när han återvände från fångenskap gav han ny drivkraft till verksamheten. De följde honom tills 1996, sönerna Bruno och Adriano. Därefter överfördes tömningarna till händerna på Andrew och David, leds av deras mamma Giuseppina Sassella Doria.
Jag bestämde mig för att ordna ett möte för ett besök. Jag var sen som vanligt ... Trots min bästa insats kan jag aldrig vara i tid! Längs vägen föll landskapen i synnerhet min uppmärksamhet, tillräckligt för att stoppa och gå ur bilen för att njuta av skönheten.
Som Luigi Veronelli sa i en artikel i Corriere del 2003: "Det är ett territorium som måste upptäckas långsamt, och inte bara för vinröstningen ... "
Vid ingången träffade kära Daniele Manini mig, företagets agronom, som jag tillbringade en hel eftermiddag med att prata. Tanken roar mig fortfarande, eftersom Mario Maffi välkänd enolog i Oltrepò Pavese, han hade meddelat att det skulle bli en bra kamp mellan oss två ... Ja, slåss vem som pratade mest! Tja jag ringde honom i slutet av kvällen, Jag hade vunnit!
Du måste veta att Daniele hade börjat sin karriär som pilot inom luftfart. Det var ett synproblem som stoppade honom, och det tvingade honom att ifrågasätta sitt liv. Det var då han vände sig till fakulteten för jordbruk i Viterbo, vilket snart ledde till att han började sitt lyckliga samarbete med familjen Doria. Han är en stor anhängare av återhämtningen av historiska vinstockar och av källarteknikerna som ska eftersträvas i territoriets historia och traditioner. Det definieras också som följande figur, att citera sina egna ord, "Skruven-druv-vin kedja", källaren Mästaren. Och det är just denna tanke om hans som ledde honom att ge kontinuitet till traditionen för Cantina Doria. Med honom gjordes den "historiska" Barbera upp i italienska kastanjefat. Och det här experimentet har lett till att en berömd ”fransk tonnörare” intresserar sig, tillräckligt för att anförtro vissa lärare att utvärdera de resultat som kommer att uppnås.
Jag tittar på mina kullar och smuttar ofta på deras vin för att inte tvivla på mina lärare ... Jag tittar på Pavia-kullarna varje gång, rörd, det är min söta horisont av vinblad. Po-landet böljs som ett enormt hav som är omkretsat i profiler som jag känner mig från barndomen. Vågorna är intensiva gröna, och gradvis blir de ljusblå violer tills de blir förvirrade, med himlen ...
Giovanni Luigi Brera, Gioânn, född 8 september 1919 och San Zenone Po (Pv)
