Рэцэпт : “Marubini ў Brodo”
Паола Frigeri
Людзі і іх гісторыі ... папулярны кухня
Я памятаю, у нядзелю, калі я прачынаўся павольна ... Я мог чуць звон званоў апошняга рыскі, каб нагадаць усім, што прыйшоў час ісці да імшы.
Я рыхтаваўся захапляючы мяне ў кухню зноў са зблытанымі валасамі, гатовы да сняданку. Трохі «малако з кавы, і вільготны белы падсмажаны хлеб у маёй чары, што ўзяў мяне на галоўныя вуліцы Кремона розуму з яго кандытарскімі… Толькі яны прадалі ім свайго роду «пан biscuttat». Пад маіх ноздрамі прайшлі той знаёмы пах, які прывёў да мяне Кремонское паходжанне маіх бацькоў. Горад Кремона ... фрэска шмат успамінаў. Я Marubini, Памяць водараў, якія панавалі на маім стале ў нядзелю.
Я памятаю, што ў суботу маці падсмажаны на верхнюю бок, запраўлены шалфеем і з гэтым кавалачкам сметанковага масла, набытай у Крэмоне кампаніі. прошутто, салямі без часныку (Я не хацеў), балоння, і кавалак варанага мяса. Так усё гэта, камбінаваныя і зямля, Ён быў гатовы да запаўнення.
Кожную нядзелю, планка была змешчана на стале ... макароны старанна намаляваны і разрэзаць на квадраты, начынне выдатна ў сярэдзіне, і выгляд з самых прыгожай рэчы ... Marubino. Адзін цалкам роўныя адзін аднаму, Маці хацела, так, усё ідэальна ... як гатовыя да вечарынцы. Булён быў тым у адзіночку, не можа чакаць сваіх гасцей, яны трапляюць у адну, у той час.
І, нарэшце, напамін пра яе, Я амаль бачу яго ... Два бігудзі на галаве амаль гасіць доўг, і напружаны погляд з вачамі, поўнымі захаплення да гэтай табліцы, поўнай Marubini ўсе падраду, як невялікія, але вялікія салдаты ... вялікі, як мая мама.
