Das Rezept : “Die Blüten der Holundergelee”
Fausto Delegation
Sammeln Sie die Blumen von Holunder ist eine Geste, die große Freude hat und füllt die Nase mit intensivem Duft und einzigartig. Der Zauber wird dann die mögliche Übertragung von Aroma und Geschmack in allen Zubereitungen, in denen die Blüten von Holunder verwendet werden getan. Eine Art eternalising Feder, die Sie tun können, um wieder beim Frühstück brechen jeden Morgen, in jeder Mahlzeit zu heiraten dieses Gelee mit Käse.
Vorsicht: der Plan der Elder, ohne Blüten und Früchte, ist eine giftige Pflanze.
Auch die Früchte sind zu vermeiden, werden Rohstoffe, für ihre hohe abführende Eigenschaft, die zum Teil aus gekochten behalten auch, in Form von Marmelade, für eine andere exquisite. Scurissima, mit intensiver Farbe und Marke in einem fast unauslöschlichen alles, was es berührt. Achten Sie auch darauf, dass Sie Mit der ebulus Verwechseln Sie nicht die normalen Elder, von krautigen größere Früchte, ungenießbar und giftig, wahre Fegefeuer tödlich.
Ich schließe mit einer gewissen Neugier ...
- Der generische Name Sambucus könnte von einem Holzbläsermusikinstrument entstehen, in Latein als bekannt “sambuca”.
- Von der Frucht, die Sie einen blauen Farbstoff und einen Tinten bekommen.
- Der Saft der Wurzel benutzt, um Haar Schwarze Farbstoff.
La gelatina di Sambuco
Eine vollständige Reifung sammeln 20 Holunderblüten möglicherweise sonnige Tage, warm und trocken.
Genießen sie in einem Liter Wasser mit dem Saft einer Bio-Zitrone für drei Tage, dann durch ein spezielles Papier belasten und zu der Flüssigkeit, gefiltert und parfümiert, Gelierte kg Zucker pro Liter. Kochen bei mittlerer Hitze 8 Protokoll.
Entfernen Sie den weißen Schaum, der in der Regel ein wenig bilden’ in Oberflächen, und dann heiß invasettare.
Unmittelbar in der Nähe, Abkühlen lassen und bei Raumtemperatur lagern. So wird ein perfekter Gelee, die gekappt bekommen, und Vakuum, wird bis zu einem Jahr halten. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
