La recette : “Les fleurs de sureau gelée”
Fausto délégation
Recueillir les fleurs de sureau est un geste qui a une grande joie et remplit le nez avec un arôme intense et unique. La magie se fait alors le transfert possible de l'arôme et de la saveur dans toutes les préparations dans lesquelles les fleurs de sureau peuvent être utilisés. Une sorte de eternalising printemps que vous pouvez faire pour sortir de nouveau chaque matin au petit déjeuner, dans n'importe quel repas épouser cette gelée avec du fromage.
Prudence: le plan de l'Ancien, à l'exclusion des fleurs et des fruits, est une plante toxique.
Même les fruits sont à éviter brut, pour leur propriété laxative haute qui conservent en partie également des aliments cuits, sous forme de confiture, pour un autre exquise. Scurissima, avec une couleur intense et marque dans un presque tout ce qu'il touche indélébile. Assurez-vous également que vous Ne pas confondre l'Ancien normale avec la ebulus, par herbacées des fruits plus gros, non comestibles et toxiques, vrai purgatoire mortelle.
Je termine avec une certaine curiosité ...
- Le nom générique Sambucus pourrait résulter d'un instrument de musique instruments à vent, connu en latin “sambuca”.
- Du fruit vous obtenez un colorant bleu et une encre.
- Le jus de la racine est utilisée pour teindre les cheveux noirs de.
La gelatina di Sambuco
Une maturation complète recueillir 20 Fleurs de sureau, éventuellement, jours ensoleillés, chaud et sec.
Faites-les tremper dans un litre d'eau avec le jus d'un citron bio pendant trois jours, puis filtrer à travers un papier spécial et ajouter au liquide, filtré et parfumé, un kg gélifiées de sucre par litre. Faire bouillir à feu moyen pendant 8 procès-verbal.
Retirez la mousse blanche qui forment généralement un peu’ en surface, puis invasettare chaud.
À proximité immédiate, Laisser refroidir et stocker à température ambiante. Vous obtiendrez une gelée parfaite qui plafonnée, et le vide, gardera jusqu'à un an. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
