Vous savez quand il est né au rock? Je vous dis cela pendant que je prépare Spongata

 

Honnêtement avant d'assister à la soirée culinaire littéraire lieu le 4 Décembre »Le Garibaldi 'Cantu, Je ne savais pas que ce soit quand il est né au rock. La réponse me l'a donné Ezio Guaitamacchi, journaliste et critique musical, auteur et animateur de radio et de télévision, fondateur de la Jam mensuelle historique, Thriller écrivain italien de la première rock 'Psycho Killer'. Son dernier livre, avec une préface de Renzo Arbore, est précisément dédié à la 'histoire du rock'.

Bien, la naissance del historiens rock croient remonte à 1954 dans le sud des États-Unis. Une musique qui incarnait la rébellion du jeune âge et a eu plusieurs phases. Celle de Lou Reed, selon Ezio Guaitamacchi, était unique et spécial.

Son interview plus excitant avec Ray Charles, ce qui manque encore avec Bob Dylan. Pendant le dîner, inspiré par les traditions de Noël de Parme, ville de la chef du restaurant, entre les cours et l'autre a retracé l'histoire du rock avec des chansons exécutées par Ezio et par le talentueux chanteur Brunella Boschetti Ventura.

Musique et saveurs de Parme

Dîner a commencé avec le classique Culaccia, une spécialité exclusive de Salumificio Rossi Sanguinaro Fontanellato. Un salami sans conservateurs ni additifs produits uniquement avec les jambes de porc nationales. Un suivi Anolini dans un bouillon à laquelle je ai ajouté, suivant les enseignements de mon grand-père Giuseppe (Mantoue), de De vieilles lignes rouges l'historique de la Cantine Bergamaschi Busseto, lieu de naissance de Giuseppe Verdi.

Un vin produit avec des raisins typiques de l'Parme: Fortana, Lambrusco, Barbera et Croatina. Après la Mariola cuite (salami Parme traditionnelle) avec de la purée et le chou aigre, le dîner est terminé par spongata, un gâteau de Noël de l'ancienne tradition du pauvre, mais riche.

Et ici, je me arrête, plutôt, Je vous donne la recette à mon tour je ai eu à donner.

• Sablés

Nous commençons à préparer la pâte en mélangeant 400 Article. farine, 200 Article. di burro ammorbidito, 1 verre de vin blanc, 180 Article. sucre, 2 oeufs et une pincée de sel.

Ensuite, laissez la pâte reposer une heure au réfrigérateur et rouler avec un rouleau à pâtisserie farinée pour former deux moitiés, une base et un couvercle. Utilisez une poêle à bord bas.

• Rembourrage

Chauffer dans un bain d'eau 400 Article. de miel. Puis hachez 200 Article. noix et mélanger 100 Article. chapelure grillées, 100 Article. raisins secs, 100 Article. pignons de pin, 100 Article. cédrat confit, 10 Article. la cannelle et une pincée de noix de muscade.

Tout avec du miel Mélanger, versez sur les pâtes, et couvrir enfin avec le second disque. Piquer la surface de petits trous, et mettre au four à 200 degrés pendant environ 35 procès-verbal.

 

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