Os produtos lácteos ... eu os amo! Falo de leite e seus derivados. Alimentos ricos em cálcio, de proteínas e vitaminas do complexo B. Mas cuidado, nem todos são bons.
Você sabia que, no caso da doença de osso a melhor opção é não tomar produtos lácteos ou derivados? Bem, você! Apesar de ter crescido com a crença de que o leite é bom para os ossos tomar prevenção da osteoporose, as coisas são um pouco’ diverso.
Para esclarecer a pergunta que fiz a intervenção de Sara Cordara, nutricionista e especialista em ciência dos alimentos.
Olá Cynthia, depois, começar por dizer que parece que o aumento a ingestão de cálcio com suplementos ou produtos lácteos e derivados não melhorar a saúde dos ossos e é executado em vez de criar uma grande variedade de problemas, às vezes até sério. Eu diria que é quase “paradigma do cálcio no leite”.
Quando tomamos muito cálcio na dieta, isso implica uma redução da capacidade de absorção de magnésio. É o magnésio, que regula os hormônios responsáveis pela saúde dos ossos. E é uma deficiência de magnésio, que afeta as enzimas que garantem boa saúde dos ossos.
O excesso de cálcio pode levar a deficiência de magnésio, que por sua vez reduz a actividade da enzima fosfatase, essencial para a absorção de cálcio nos ossos. A fosfatase enzima no leite foi completamente destruído pela pasteurização.
É por isso que a saúde dos ossos é reduzida pelo consumo de leite em vez da matéria comercial ou materna. Por esta razão, a comercialização do leite levou em todos os países, um aumento do fenômeno de fraturas ósseas!
Adicionar a sábia reflexão dos comentários Roberto Giuliani ao artigo compartilhado no FB.
Caro Cynthia Sara pegou perfeitamente o problema do ponto de vista científico, mas poderíamos também dizer sociológica. Ele’ óbvio que os fabricantes de leites preenchido futebol, vitamina ecc. pressione para convencer (também com a publicidade) que as crianças vão ganhar enorme benefício, ao mesmo tempo que é uma mentira tão grande como uma casa! Tudo o que é adicionado com processos químicos, na maioria dos casos não é assimilado, no máximo, que termina onde deve terminar, porque o corpo humano necessita de nutrientes naturais, variações na alimentação e que este é o mais saudável possível. Hoje ele é um verdadeiro batendo, o alimento se torna a medicina e leite para que ninguém sabe a origem, nem a quantidade de substâncias que contêm naturalmente, só sabemos que eu adiciono depois, mas a qualidade da base de leite é definitivamente mau. O leite é então necessário que as crianças, enquanto que para os adultos podem tornar-se contraproducente, porque o organismo adulto é diferente e requer outras matérias-primas. A discussão seria muito longo, mas à frente de tudo isso é a qualidade dos alimentos. A pequena fazenda onde comprar alimentos orgânicos, Só produz leite de cabra durante o período de lactação, ou fazê-lo com o que sobrou, sem tensão, animais não fazem leite durante todo o ano. A qualidade do leite é inquestionável, é saudável e não faz mal, mas os adultos não tão bem ao abuso, porque já não é tão necessário.
[…] Bem, há poucos dias durante a conversa com os amigos com o mesmo interesse, descobriu-se 'uma casca de ovo e um limão unido para ossos fortes. Sobre, Lembre-se também que o queijo não é a melhor escolha no caso de doenças ósseas. Leia AQUI. […]