Mejeriprodukter ... Jag älskar dem! Jag talar om mjölk och dess derivat. Livsmedel rika på kalcium, av protein-och B-vitaminer. Men se upp, inte alla är bra.
Visste du att i händelse av sjukdom ben det bästa valet är att inte ta mejeriprodukter eller derivat? Tja du! Även om vi har vuxit upp med tron att mjölk är bra för benen tar förebygga benskörhet, saker är lite’ varierande.
För att klargöra frågan jag ställde ingripande av Sara Cordara, nutritionist och specialist inom livsmedelsvetenskap.
Hej Cynthia, sedan, inizio con il dire che sembra proprio che aumentare kalciumintaget med kosttillskott eller mejeriprodukter och derivat inte förbättra hälsan för ben och springer i stället för att skapa en mängd olika problem, ibland allvarliga. Jag skulle kalla det nästan “paradigm av kalcium i mjölk”.
När vi tar för mycket kalcium i kosten, Detta innebär en minskad kapacitet för absorption av magnesium. Det är det magnesium som reglerar hormoner som ansvarar för benhälsa. Och det är en magnesiumbrist som påverkar de enzymer som säkerställer god benhälsa.
Överskott av kalcium kan leda till magnesiumbrist, vilket i sin tur minskar aktiviteten av enzymet fosfatas, väsentligt för absorptionen av kalcium i skelettet. Enzymet fosfatas i mjölk har helt förstörts av pastörisering.
Därför benhälsa minskas genom att konsumera mjölk i stället för den råa kommersiella eller moderns. Därför har marknadsföringen av mjölk ledde i alla länder, en ökning av fenomenet benfrakturer!
Aggiungo la saggia riflessione di Roberto Giuliani a commento dell’articolo condiviso su FB.
Cara Cinzia Sara ha colto perfettamente il problema dal punto di vista scientifico, ma potremmo dire anche sociologico. Den’ ovvio che le case produttrici di latti pieni di calcio, vitamine ecc. premono per convincere (anche con la pubblicità) che i bambini ne trarranno enorme giovamento, mentre invece è una panzana grande come una casa! Tutto ciò che viene aggiunto con procedimenti chimici nella stragrande maggioranza dei casi non viene assimilato, al massimo finisce dove non deve finire, perché l’organismo umano ha bisogno di nutrimenti naturali, di variare l’alimentazione e che questa sia la più sana possibile. Oggi poi è un vero martellamento, cibo che diventa medicinale e latti di cui non si sa né la provenienza, né la quantità di sostanze che contengono naturalmente, si sa solo che le aggiungo dopo, ma la qualità del latte base è sicuramente pessima. Il latte poi è necessario per i bambini, mentre per gli adulti può diventare controproducente, anche perché l’organismo adulto è diverso e richiede altre materie prime. Il discorso sarebbe molto lungo, ma in testa a tutto c’è la qualità degli alimenti. La piccola azienda agricola dove io acquisto alimenti biologici, produce latte di capra SOLO nel periodo dell’allattamento, ovvero lo fa con quello che avanza, utan att tvinga, gli animali non fanno latte tutto l’anno. La qualità di quel latte è indiscutibile, è sano e non fa certo male, ma gli adulti fanno comunque bene a non abusarne, perché non è più così necessario.
[…] Väl, för några dagar sedan när du chattar med vänner med samma intresse, "ett äggskal och en citron" dök upp tillsammans för att stärka benen. Om, Kom också ihåg att osten inte är det bästa valet när det gäller bensjukdomar. Läs HÄR. […]