Hace algún tiempo me preguntaron si me ritenessi una mujer cocina. Bueno ... debo confesar que yo soy mejor para comer que para cocinar… 😉
Me encanta celebrar la comida en lugares más lujosos, dove i cuochi, así como para contar la historia de los platos del cocinero, para dar el significado correcto a la gente como yo, cree que el comer es uno de los mayores placeres de la vida.
La comida debe ser dicha con sus historias y tradiciones, porque el vínculo que le une a su territorio y su gente, es una consecuencia natural de su evolución.
Dicho esto, demostrando que los que trabajan se esfuerza, Me pongo en la cocina! Hoy estoy de col, brotes o mejor ...! 🙂
"Las coles de Bruselas, miel y pasas "
Ingredientes:
- Coles de Bruselas (verduras de invierno típicos ricos en vitamina C)
- Uvetta passa
- Barolo
- Miel de mielada
- Cebolla roja
- Aceite de oliva virgen extra que bien
- Sale tan sólo
Procedimiento:
- En una cazuela de barro no pochar en aceite de oliva virgen extra de la cebolla roja cortada en rodajas finas.
- Combine las coles de Bruselas, cortados en gajos, pasas remojadas previamente en un vaso de Barolo, y una cucharada de miel de mielada.
- Cocer a fuego lento hasta que esté todo mezclado armoniosamente.
- Sale e pepe igual, y, finalmente, un chorrito de aceite de oliva virgen (aceite de oliva virgen extra).
La miel de mielada è leggermente amarognolo, menos dulce que otras mieles. Lo’ el único que es producida por las abejas que no utilizan las flores, pero a partir de una sustancia azucarada llamada mielada, producida por algunos insectos. Lo’ sólo está presente en algunas plantas tales como la cal, L'Acero, La Quercia e la Roverella. Tiene una menor cantidad de azúcares, pero una mayor presencia de manganeso, hierro, zinc, cobalto y minerales. Esto hace que la miel de mielada un excelente tónico natural.
