Algum tempo atrás me perguntaram se eu ritenessi uma mulher cozinhar. Bem ... Eu devo confessar que eu sou melhor do que comer cozinhar… 😉
Gosto de celebrar a comida em lugares mais extravagantes, onde chefs, bem como para contar a história da cozinheira pratos, para dar o sentido certo para pessoas como eu, acredita que comer é um dos maiores prazeres da vida.
O alimento deve ser contada com suas histórias e tradições, porque a ligação que o une a seu território e seu povo, é uma conseqüência natural de sua evolução.
Dito, provando que quem trabalha se esforça, Eu me coloco na cozinha! Hoje estou repolho, brotos ou melhor ...! 🙂
"couve de Bruxelas, mel e passas "
Ingredientes:
- Couves de Bruxelas (vegetais típicas de inverno ricos em vitamina C)
- Uvetta passa
- Barolo
- Mel de melato
- Cebola vermelha
- Azeite extra virgem de boa
- Sale quanto basta
Procedimento:
- Em uma panela de barro não amolecer em azeite de oliva extra virgem da cebola roxa em fatias finas.
- Combine couves de bruxelas, cortados em fatias, passas previamente embebidas em um copo de Barolo, e uma colher de sopa de mel de melato.
- Cozinhe lentamente até que esteja tudo misturado harmoniosamente.
- Sale e pepe quanto basta, e, finalmente, um fio de azeite virgem (azeite extra-virgem).
O mel de melato è leggermente amarognolo, menos doce do que os outros méis. Ele’ o único que é produzida pelas abelhas não utilizam as flores, mas a partir de uma substância açucarada chamada melada, produzida por certos insectos. Ele’ presente apenas em algumas plantas como a cal, l'acero, La Quercia La Roverella e. Tem uma menor quantidade de açúcares, mas uma maior presença de manganês, ferro, zinco, cobalto e minerais. Isso faz com que o mel de melato um excelente tônico natural,.
