Do you have a family recipe handed down through generations that will? Well, if you have, maybe it's time to dust it off. You might like it to the point of becoming a specialty and an opportunity for your future.
So it was for Ugo Tassinari e per sua moglie Paola Rossi. Insieme hanno deciso di ‘rispolverare’ una preparazione di famiglia tramandata da più generazioni a base di albicocche. Un liquore artigianale presentato qualche sera fa al Pavarotti Milano Restaurant Museum, a place of music and taste dedicated to a man who with his voice has thrilled the world: Luciano Pavarotti.
The family recipes are part of our history. Eredità legate a un territorio tramandate da generazioni da conservare e tutelare. We are Disvetro, small fraction of Modena. Ugo Tassinari, civil servant, after the many consents received for its preparation housewife, tra cui in particolare quello del Signor Bonollo (produttore di grappa veneta), ha deciso di avviare una vera produzione da proporre sul mercato.
A liquor, Albicò, senza conservanti ne coloranti dalla moderata gradazione alcolica, prodotto artigianalmente con apricots from Romagna or Ferrarese. In un momento difficile come questo ci vuole passione e coraggio per intraprendere un’attività imprenditoriale. For some, produrre artigianalmente e con buone materie prime sicuramente aiuta. Ne ho parlato qualche giorno fa con Ugo e sua moglie Paola. Dopo averli ascoltati ho posto loro una sola domanda.
- The passion you have changed my life. The courage you have turned into entrepreneurs. What are the tips that you feel to give to those who want to embark on your road?
Cynthia, Yup, you are right, for me and for my wife's passion has changed my life in a positive. Not only in appearance
economically and for us it represents the future of our daughter, ma per tutte le bellissime esperienze e soddisfazioni che stiamo vivendo.
Being a guest in the "Pavarotti Restaurant" ALBICO to present to an audience of journalists and industry experts has been a pleasure and an indescribable feeling. I do not hide that he spent days of disappointment and discouragement, especially at the beginning. When you start a business from scratch, the difficulties are many and real, especially those bureaucratic.
In negative moments told myself: “Solo un matto come me si può mettere in proprio in questo periodo critico”. E’ stata la tenacia e la convinzione nel credere nella qualità del mio prodotto che mi ha fatto andare avanti.
The only advice I can give is to decide calmly and seriously, especially if you have a family. Talk together, trying to evaluate all the evidence possible, both positive and negative. Assess your capabilities, both economic and time. Chiedete consiglio o parlate della vostra iniziativa con associazioni di categoria o di professionisti del settore. Anyway, the decision will be up to you always. Sarà determinante per il vostro futuro e per quello della vostra famiglia, then stick to it, cercando di rimanere sereni.
