Konstiga tillfälligheter hända i mitt liv ... Du säger,: “I vilken mening?” Mah, faktiskt jag vet inte heller, men det är sant att förra året träffade jag Uppladdad Louis, att strax efter att jag gjorde en intervju och ... och då han uppmanade mig att säga min Olivolja tittar från en konsumentperspektiv i den nya upplagan av Olja Festival Verkstad 2013, och sedan…
Och sedan… läsa en kopia av "Ex Vinis" Luigi Veronelli av 2002 som jag fått av Gianni Vittorio Capovilla, Jag hittade en artikel, eller rättare sagt hansManifest om olivolja. Som sagt, efter att ha förvånade ögon Jag sade till mig själv: "Det är vad en tillfällighet, Jag finner detta stycke historia under denna period som jag dokumentera ... "
Luigi Uploaded berättade att han tagit hand av 1998 till 2001 varannan månad “ex Vinis” en adressbok på oljan helt ny era, som sedan blev han en riktig guide till olje produktioner av hög kvalitet.
Veronelli ville skapa ett dokument med riktlinjer för italienare odlare som förenas av viljan hos en oljeproduktion baserad på en utvinna olja sorter, och från endast massan av oliverna.
Artikeln började motiverar godkännande av förslag som syftar till att utveckla en kvalitetskontroll projekt som, Enligt honom och andra människor som samarbetade han, kallas "olja enligt Veronelli".
Han ville ge jordbrukarna, citera hans egna ord, "chansen att bli ledare, att marken de arbetar – Det varar hela året, så mycket på vintern värt, d'Estate, så mycket svett, många varma, många kallt; Faticanti synonymt med bonde; ansträngningen är hans dagliga mått – välbefinnande ".
10 April 2001
“varje varnar. E 'är en betydelsefull social förändring. Det handlar helt Jordbruk. bli, i många avseenden revolutionera, av olivoljan sektorn har redan börjat. Och 'det stöds av de människor som har arbetat och arbetar för kvalitet och ärlighet. Med de gamla kriterierna kan du göra det mesta av en ärlig olja. Med riktade teknisk kvalitet (och inte som händer "förr" mängden) kommer det att vara möjligt att göra utmärkta oljor. Oljan som vin. Olivträdet som vinstockar. Från manuell insamling och separera sorter, exklusive kärnan innan en delikat extraktion monocultivar, född ... Veronelli”
En riktig “pågår Manifest för en ny kultur av olivolja” tretton sidor, efterlyst av Luigi Veronelli och realiseras genom Olioro i samarbete med Metapontum Agrobios. En kort tid senare att han skulle ta hand om en annan viktig projekt, kommunala namn, den De.Co.
Nu väktare av hans historiska minnet är Gian Arturo Rota som han samarbetade under nästan två decennier. Arturo är att utnyttja de erfarenheter som gjorts genom att ge kontinuitet sajten "House Veronelli".
Han nyligen medförfattare till med Nichi Stefi den första boken ägnas åt honom, “Livet är för kort för att dricka dåligt vin“, utgiven av Giunti Editore och Slow Food.
Jag är övertygad om att skriva sina tankar, il proprio credo, la propria esperienza… ci regali un pizzico d’immortalità.
