Das Rezept : “Il Tiramisù alla Birra”
Recentemente ho conosciuto tramite un amico comune, Marco e Mario, un artigiano del mobile e un agente immobiliare, due fratelli che hanno cambiato il loro percorso di vita dirottandolo verso il mondo della birra. Il loro progetto è quello di far conoscere birrifici artigianali e diffondere cultura birraia.
Da hat es mich sehr fasziniert, Ich habe sie in ihrem BeerShop Al Frate Birraiolo besucht, und vor einem Bier wurde mir gesagt.
- Also ... wie hat der "Funke" dein Leben verändert??
Wir sind immer Verbraucher und guter Bier-Liebhaber. Angetrieben von einem Geist der Veränderung und die aktuellen wirtschaftlichen Situation, wir beschlossen, unsere Leidenschaft in Arbeit zu verwandeln.
- Als angeblich Bierkultur in Italien?
Cynthia, Wir können nur sagen, dass es schwer ist, eine wahre Kultur des Bierbrauens in Italien zu sprechen. Eines der Ziele unseres Projektes ist es, Menschen wie möglich in der Welt des Bieres zu bringen.
- Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen dem Industrie- und Handwerk Bier Bier?
Der größte Unterschied zwischen einem Industrie- und einem Handwerk Bier, Es ist, dass letztere nicht die Wärmebehandlung und keine Filtration unterzogen, Es unterhält „lebendig und gut“ Hefen, und dann in kontinuierlichen Fermentations.
- Oft hört man von „rohem Bier“. Ihre Meinung zählt ...
Für birra cruda Es bedeutet ein nicht-pasteurisiertes Bier, nicht gefiltert und daher frei viele positive Eigenschaften für unseren Körper auszudrücken.
– Die Pasteurisierung eine Wärmebehandlung bei einer Sterilisierungsdurchgeführt 60 ° C für etwa zwanzig Minuten, von der Industrie beschäftigt von Bier zu beseitigen jeder Mikroorganismus, Verlängerung der Dauer und Standardisierung des Geschmacks.
– A Bier wird nicht gefiltert ein Bier ist integriert Vitamine, Antioxidantien und Lebendhefe.
- Ich bin eine reale Welt von Handwerk Bier zu finden. Ich werde ein paar beschreiben, die Sie besonders beeindruckt haben?
Nicht zu verletzen jemand, wir sagen, dass jedes Handwerk Brauerei hat seine eigene Geschichte, die gehört zu werden verdient ... Wir alle den richtigen Raum geben.
- Freunde necken mich scherzhaft, weil ich die „richtigen“ Gläser für Wein zu verwenden lieben, für Bier, und mehr ... Ich trinke oft Bier aus der Flasche. Diese Gewohnheit kann bestrafen schmeckenden?
Zuerst zu jedem Stil Bier entspricht sein Glas. Wie für die Gewohnheit direkt aus der Flasche zu trinken, zusätzlich zu bestrafen zu stark die Verkostung, Er hat eine Menge Kohlendioxid aufnehmen, was zu den klassischen „Bauch Brau Mönch“.
- Frauen und Bier… Was ist Ihre Meinung?
„Frauen und Bier“ ist eine schöne Kombination zu wachsen, weil zu viele Frauen betrachten das Bier ein bitteres Getränk. Cynthia, obwohl wir wissen, dass Sie rotes Bier ... erinnern Sie sich das Kirschbier lieben wir Sie schmeckte? verschiedene entusiasta, Aromen perfekt für die Paarung mit einer Torte Kirsche!
- Was schlagen Sie für die Gegenwart und für die Zukunft mit Ihrem Projekt?
Die vielen Ideen ... ich auch Projekte! Vorerst gute Bierkultur Verbreitung, Es ist unser höchstes Streben. Dinge werden nach und nach.
- Bier und Essen… Können Sie mir ein Rezept sagen?
Sicher Cinzia! Wir wissen, dass Sie Tiramisu mögen… aber haben Sie jemals Bier schmecken?
– Die gleiche Prozedur des klassischen Tiramisu, der einzige Unterschied ist, dass Sie die Löffelbiskuits in für gutes Bier tränken müssen.
– Wenn Sie bereit sind servieren es mit einem Becher Bier selbst in der Rezeptur verwendet kühlen und servieren. Als die beiden in den Mund treffen Aromen fühlen ... eine Geschmacksexplosion!
