нагадваючы Seville, Плошча Іспаніі е іль Salmorejo.
«У Севільі, людзі ўсміхаюцца ...» фраза, якая расказала мне маладую жанчыну, якая вяртаецца з аднаго з яго даследаванні ў гэтым андалузской гарадах падарожжах. Настальгічная памяць, што я выказаў трохі «смутак, таму што ўсмешкі прыходзяць з году ў год у Італіі, ён заўсёды бачыў менш.
«У Севільі не старэюць. Гэта горад, дзе жыццё замірае ў суцэльную ўсмешку, вядома, я думаў, што атрымліваць асалоду ад выдатным небам, прыгожы casine, юрліва сады. «Дэ Амичис
Гэта было вясной, што пераканаў мяне, каб запланаваць паездку ў
у сталіцы dell'Andalusa чый старажытны лагатып - NO8DO - гэта сімвал вернасці. Эмблема, што Альфонса X ст трынаццатым стагоддзі хацеў прысвяціць чалавек для dimostratagli прысвячэння. Калі госці могуць наведаць яго вы ўбачыце, што амаль усюды аддрукаваныя.
Дзве з паловай гадзіны палёту з аэрапорта Бергамо дазволілі мне дасягнуць сваёй мэты, яшчэ адна мара зразумеў. Я павінен прызнаць, што, калі я прыехаў туды, і тады я быў трохі «расчараваны з-за круты рана Севільскі я перасёк. На самай справе, каб акліматызавацца сур'ёзна вы павінны адаптавацца да іх тэмпу. на практыцы, Гэта значыць не ісці занадта хутка, асабліва, калі вы наведаеце горад летам, калі тэмпература вельмі высокая. Гэта азначае, што заўсёды здаровым, калі вы ўваходзіце або выходзіце з крамы кажучы BUENOS Dias або Hasta Luego. Гэта азначае, затрымліваючы абед гадзіну (15.00) і вячэру (22.00) вядома, прыстасоўваючыся да больш павольнага і больш спакойны лад жыцця. Гэта значыць быць у горадзе славіцца сваёй архітэктурнай прыгажосцю і фламенко, мастацтва, якое ў 2010 Яна была прызнана ЮНЕСКА нематэрыяльнай культурнай спадчыны чалавецтва.
і плошча Іспаніі – квадрат перасечаная фарватэры самых прыгожых, якія я калі-небудзь бачыў – Я бачыў гэты танец зрабіў інстынкту і чыстай страсці.
З гастранамічнай пункту гледжання, я павінен сказаць, што ў Севільі я сапраўды атрымліваў асалоду ад пастаянным прысутнасцю бутэлькі аліўкавага алею на сталах у розным кафэ, ад простага бара ў рэстаране. Традыцыя, з якой мы павінны ўзяць прыклад, каб распаўсюдзіць культуру гэтай вялікай карысці для здароўя.
Існуе яшчэ адна традыцыя прапануе гастранамічныя Севільскі, што мне спадабалася: падрыхтоўка тыповага стравы вельмі падыходзіць для гарачага клімату гэтых частак, il Salmorejo. Андалузской суп з саспелых таматаў і чэрствага хлеба, які, падаецца халодным, Гэта доўгачаканае палягчэнне ў разгар летніх дзён.
Яго атрымліваюць шляхам змешвання ў змяшальніку 100 г сухога хлеба, папярэдне пакласці замачыць у вадзе, з 500 г спелых памідораў і часныку гваздзіковае. Я зрабіў невялікае змяненне ў рэцэпт, дадаўшы некалькі кропель Табаско, даць, што дакрананне спецый, якія я люблю. Пасля таго, як вы атрымалі аднастайны крэм, які захоўвае яго ў халадзільніку на працягу некалькіх гадзін. Salmorejo павінен быць пададзены з некаторым слізгаценнем хамон, вылечаны вяндлінай і вараныя яйкі. Абслугоўвае тры чалавекі.
Добра, падчас маіх паездак у Севілью я некалькі разоў рабіў гэтае лета з супам, Завяршаючы еду з другога звычкай, што Італія, на жаль, ён трохі страціў: добры шклянку вермут. Араматычная настойка віно, гісторыя якога мае карані ў П'емонце. Ён нарадзіўся ў Турыне на самай справе 1786 ад ідэі Антоніа Бэнедэта Карпано, што я сумесь мушкатовага віна са спецыямі і травой. Для таго, каб вызначыць, як такой, ён павінен быць зроблены з 75% Віно і добрая доза палыну, расліна з многіх карысных вартасцяў. Я проста павінен сказаць да спаткання і Севілью… здароўе!
