Agronome et aussi agriculteur, Oenologue e anche Cantiniere, Italien, mais aussi le catalan… lui è Marco Bernava

Giacomo Leopardi, Mon poète préféré écrit: “Je suis convaincu que, même au dernier moment de notre vie chacun de nous peut changer son destin…” Je crois fermement. Pour ce faire, la seule solution est de laisser aller, et découvrir tout ce que vous pouvez vivre ...

Non fraintendetemi, Je ne fais pas des choses folles, mais si je me trouve en face de je profite de l'occasion pour voler. J'ai appris à faire des deux dernières années la vie, et je vous assure qu'il vaut vraiment la peine. Même, quand il cherche une personne de savoir, qui est présenté à moi pour son caractère unique, Je ne me tirez pas de retour. C'est un voyage dans l'âme, souvent très intime et passionnant. Le résultat est un enrichissement de la connaissance et de l'expérience personnelle, qui donne de vrais moments de vie… Alors un jour, un ami m'a parlé de Marco Bernava, Vigneron italien dans le pays de l'Espagne.

Je l'ai rencontré pour la première sur le téléphone, et ensuite pendant des mois et des mois avec un échange de courrier. Parfois, avec de vraies déceptions, parfois avec les positions prises par ... une amitié vraie et sincère qui a grandi au fil du temps, et qui m'a amené à s'attacher de plus en plus à la personne que j'ai appris à propos de, et d'apprécier. Nous avions promis de nous répondre le plus tôt possible de. Il ya bien quelques semaines, le même ami qui m'a mis en contact avec lui, des excuses m'a poussé à aller à l'extérieur du bâtiment où je me trouvais pour une petite chose à résoudre. Vous n'avez aucune idée de mon expression quand je l'ai vu à la porte. J'ai embrassé le fort, heureux et excité aussi longtemps qu'il ne s'est pas produit…

Vi presento Marco Bernava, il mio caro Marco, un homme de la terre, et le vin ...

• Cadre, la première fois que je vous ai parlé au téléphone, je vous ai demandé de me dire un peu de thé ". Vos mots pour moi étaient assez pour comprendre. Imaginez que vous allez dans le temps, est la 19 Décembre 2011. "Bonjour Marco sont Cinzia, Je vous ai parlé, dîtes-moi ...?"

«C'est une bonne question! - Je me suis dit - comment puis-je résumer toutes mes préoccupations dans un appel téléphonique sans paraître fou?". Et maintenant je me retrouve avec le même dilemme, mais le titre de notre conversation résume bien quelques-uns des aspects centraux de mon "dire". Je 35 âge, Je suis né à Milan et diplômé en sciences et technologies agricoles avec une thèse en viticulture et oenologie. J'ai goûté à la fois personnellement et professionnellement Italie vinification du nord au sud à mûrir l'idée de le plus grand défi et convaincante: “Réiventare producteur de vin!”.

Voici mon soit fièrement italien, agronomo e vigneron. Mais en tant que grand amateur du système naturel dans lequel je vis, et je crois que l'agriculture est une partie intégrante de la vraie dell'esserne routier, J'ai décidé d'aller un peu plus loin mes études et devenir encore agriculteur, viticulteur et vinificateur. J'ai décidé de le faire sur le terrain Catalane (Espagne), Je travaille dans les vignes et dans la cave de nos propriétés, guidée par une passion pour le vin, avec mon partenaire Ruth (le vrai catalan), et mon frère Gino.

• Où se situe votre passion pour la terre et pour la viticulture?

Je suis profondément convaincu que chaque être humain a besoin de contact avec la terre et avec la nature. Savez-vous pourquoi quand une personne va à la montagne et voit une forêt, ou voit un champ cultivé et luxuriante, o non frutteto bel, Il se sent si bon que s'écrie spontanément: "Quel endroit merveilleux"? Pour la couleur verte qui nous donne ce sentiment. Il est démontré que la simple vue de la végétation verte, est associé dans les profondeurs de notre abondance de cerveau ancestral: "Végétation signifie eau, signifie la présence d'animaux, signifie alimentaire". C'est pourquoi, lorsque nous traitons de béton et d'asphalte, nous nous sentons bien.

"Nous faisons partie de la nature, mais nous avons perdu la conscience".

Avec ce préambule pour répondre à cause de ma passion pour la terre: “Je me sens une partie de moi!” En plus de l'étude des systèmes écologiques, êtres, les plantes et les animaux d'un point de vue biologique, puis technologiques et applications, vous accorde le luxe à mieux comprendre le monde naturel et le rôle de l'homme dans le cadre de ce monde. Alors comprendre comment tirer profit des ressources naturelles d'une manière intelligente de créer nourriture que vous vous révèle l'intersection des cycles biologiques et l'essence de l'écologie. Aussi, mes origines familiales sont liées à l'agriculture, et je pense que c'est dans mes gènes a éveillé ce désir de reprendre les chapitres ouvertes par mes grands-parents.

Ma passion pour la viticulture est vite dit. Les plantes du genre Vitis avoir un charme particulier, une physiologie très complexe qui rend une écologie des plantes avec intéressant et avec un potentiel énorme. La domestication des plants de vigne au cours des siècles est l'un des plus important bagage culturel et traditionnel que nous. Les résultats que nous pouvons aujourd'hui profiter de la dégustation des vins, dérivée d'une longue et tortueuse. Et bien sûr, cela fait aussi partie du vin avec ses pratiques à la fois naturel et complexe, précisément en raison de leur naturel.

• Il est une personne qui a influencé vos choix dans?
  

Mes parents conçus pour travailler dans le secteur des services à Milan; ont toujours sacrifié pour moi et Gino déjà faible, nous avons pu profiter de la couleur verte, nous pourrions nager dans la mer ou dans les lacs, pourrait s'échapper de la ville, et nous pourrions garder le lien avec la nature. Leur, et les origines rurales de mes grands-parents, ont gardé vivante en moi l'amour de la terre, et ont certainement influencé le choix de détourner mon voyage sur le secteur primaire.

Mes études ont abordé la viticulture et l'œnologie, l'une des branches de l'industrie agroalimentaire niveau plus avancé de l'étude et des connaissances acquises. En fait, la navigation dans les nombreuses salles du secteur primaire, un cadre qui m'a frappé si la foudre… amore a prima vista dire: "Le Vignoble!"Et pour marquer de façon permanente l'intérêt d'approfondir mes connaissances sur le vignoble, C'était un homme lors d'une conférence: Attilio Scienza. Sa vision de terroir du vin, et le rôle de système de gestion agronomique dans le vin dérivant également des principes de la grande Mario Fregoni, J'ai été immédiatement capturé par. Je reconnais que sont la base pour l'élaboration de la "ma"En vin.

• Parlez-moi de votre carrière en Italie?

Tortueux et bientôt dire. Après mon diplôme, j'ai eu la chance de travailler avec le Di.Pro.Ve. de la Faculté d'agriculture de Milan. Pour ma façon d'être, Je pense qu'une carrière universitaire ne me convenait particulièrement dans 25 âge. Le désir de toucher la vie quotidienne de la vinification m'a incité à chercher du travail comme une entreprise agronome. Après quelques expériences dans le Frioul et la Toscane sont débarqués dans les Marches, et j'ai commencé à travailler avec Antonio Terni à Fattoria Le Terrasses. Ici, j'ai été en mesure de collaborer à la création de grands vins, avec une grande technique, avec une grande équipe de personnes, et un grand Antonio. Ma soif d'expériences m'a conduit également dans le sud de l'Italie dans la zone du Vulture, et puis revenir à Bergame. Mais maintenant, j'ai eu à traiter avec mon véritable objectif, et dans ma soif plus domabile pour construire mon projet personnel.

• Qu'est-ce qui vous a amené à produire du vin dans le pays de l'Espagne?

Mes liens avec l'Espagne (mieux dit avec le Calalunya) est daté 1996, année où j'ai rencontré Ruth. Cette terre a un grand potentiel, à mon avis, beaucoup inexploré. Pour un jeune et agité au début comme moi, a été une terre "possible" pour lancer un projet aussi important. L 'Italie avec le développement du secteur au cours des vingt dernières années la terre est devenue difficile pour les petits développeurs, surtout si elles sont jeunes et «inconnu», moins poussée dans les zones où la mise en place d'un étranger est difficile, pour des raisons que pas plus social, économique (et je parle de la réalité vécue et bien connue en raison de mes origines). Espagne laisse la porte ouverte un certain endroit en partie à la faisabilité économique de certains investissements, et en partie à une politique et administrative voudront garder les jeunes dans les zones rurales (cette volonté, dictée par le besoin et certainement pas par l'altruisme et de la justice; L'Espagne est rural, et votes dans la zone rurale ont un poids différent de celui des régions urbanisées).

Sans entrer dans les discours par l'argument selon lequel il serait détourner vin, Je résume ma réponse avec un jeu qui se révèle être romantique et philologique: "En italien, on distingue la "viticulture" (qui est lié à l'univers culturel du vin) de "viticulture" (la culture de la vigne); Espagnol et le catalan, il n'y a que la "viticulture". Et je suis un entraîneur qui se trouve dans un endroit sans "viticulture"!

• «Je vis le vin." Sont le sang et courageux que moi. Dans votre vin sent le caractère que vous marque. Quand j'ai pris la première fois que j'ai eu comme une projection dans mon esprit se souvenant de vos histoires sur les difficultés, les difficultés et les émotions pour produire. Parlez-moi de votre vin?

Si ma devise est "dans le vin Vivendo", le lemme de la Cantina BERNAVÍ est "l'interprétation terroir". Je pense qu'une partie vous pouvez donner une explication quant à la raison pour laquelle!

“Le vin est le reflet de qui le fait, techniquement, émotionnellement et philosophiquement. J'essaie de transmettre à la bouteille de mon interprétation du potentiel de nos vignobles, soit en choisissant des variétés, Considérant que les millésimes“

Depuis le moment où j'ai décidé de replanter des variétés j'ai fait une interprétation de choix. La gestion agronomique vous devez modéliser chaque année sur les tendances et les objectifs climatiques à atteindre. Et le travail dans la cave doit être conforme aux réponses que chaque année, chaque variété nous donne (le meilleur et parfois pour le pire!), juste pour créer un vin original, qui est variable en tant que produit naturel. C'est précisément le caractère naturel du vin produit qui m'a inspiré pour ne pas me saluer dans une production disciplinaire, et cela me rend s'alignent clairement contre le bruit au niveau européen sur les règles de qualification des vins. Le BERNAVÍ de vin veulent être honnête et franc comme moi, venir noi!

Les trois d'entre nous pour travailler et pour ce la cave porte notre nom. Pour cette raison, les noms de nos vins sont tellement immédiat.

Un blanc récolté la nuit pour profiter de la libeccio frais, et la lune qui brille sur les sols calcaires: Nuit Blanche. Un rouge, jeune fruit du travail de trois âmes et coupage (coupe) de trois variétés aussi différentes que complémentaires, avec vinifications ad hoc pour chacun d'eux: 3D3. Dans itinere de barils de réserves en grand volume, qui parlera des concentrations de terroir exceptionnel où cela pourrait…

«La coupe de vin doit dire le travail dans les vignes hiver froid et été caniculaire, conditions à la fois extrême et fascinant; doit dire dos courbes des vis en essayant de comprendre les besoins de chaque plante, de la taille aux vendanges…"Marco Bernava

 

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