Agrônomo e também fazendeiro, Enólogo e anche Cantiniere, Italiano, mas também catalão… lui è Marco Bernava

Giacomo Leopardi, Meu poeta favorito escreveu: “Estou convencido de que, mesmo no último instante de nossas vidas cada um de nós pode mudar o próprio destino…” Acredito firmemente. Para isso, a única solução é deixar ir, e experimentar tudo o que você pode viver ...

Não fraintendetemi, Eu não faço coisas malucas, mas se eu me encontrar na frente do que eu ter a oportunidade de voar. Eu aprendi a fazer nos últimos dois anos de vida, e garanto-vos que é realmente vale a pena. Parecido, quando ele procura uma pessoa saber, que é apresentado a mim por sua singularidade, Eu nunca recuar. É uma jornada para as almas, muitas vezes muito íntimo e emocionante. O resultado é um enriquecimento pessoal, de conhecimento e experiência, que oferece um verdadeiro momento de vida… Então, um dia, um amigo me contou sobre Mark Bernava, Enólogo italiano na terra de Espanha.

Eu o conheci no telefone, e posteriormente por meses e meses, com uma troca de correio. Às vezes com decepções reais, às vezes com posições tomadas por ... uma verdadeira e sincera amizade que tem crescido ao longo do tempo, e que me levou a se apegar mais e mais para a pessoa que estava aprendendo a conhecer, e apreciar. Nós tínhamos prometido ao nosso encontro, na primeira oportunidade de. Bem, há algumas semanas, o mesmo amigo que me colocou em contato com ele, com um pedido de desculpas me levou a ir em frente ao prédio onde eu estava para uma pequena coisa para resolver. Você não tem idéia da minha expressão quando eu o vi na porta. Eu o abracei forte, feliz e animado, desde que não aconteceu…

Vi presento Marco Bernava, il mio caro Marco, um homem da terra, e do vinho ...

• Quadro, a primeira vez que eu falei com você no telefone eu lhe pedi para me dizer um pouco de chá '. Suas palavras para mim foram o suficiente para entender. Imagine ir de volta no tempo, foi o 19 Dezembro 2011. "Olá Marco Cinzia, Eu falei para você, diga-me ...?"

"É uma boa pergunta! - Eu disse para mim mesmo - como eu posso resumir todas as minhas preocupações em um telefonema sem parecer um tolo?". E agora eu me encontro com o mesmo dilema, mas o título de nossa conversa bem resume alguns dos aspectos centrais da minha "dizer". Eu 35 idade, Eu nasci em Milão e se formou em Ciência e Tecnologia Agrícola com uma tese em viticultura e enologia. Eu provei o vinho pessoalmente e profissionalmente Itália de norte a sul a amadurecer a idéia de maior desafio e emocionante: “Diventare produtor de vinho!”.

Aqui está a minha be orgulhosamente italiano, agronomo e enólogo. Mas, como um grande amante do sistema natural em que vivo, e eu acredito que a agricultura é uma parte integrante da dell'esserne de estrada real, Eu decidi dar um passo adiante meus estudos e se tornar ainda agricultor, viticultor e enólogo. Decidi fazê-lo no solo catalão (Espanha), Eu trabalho nas vinhas e na adega de nossas propriedades, impulsionado por uma paixão pelo vinho, com meu parceiro Ruth (a verdadeira Catalão), e meu irmão Gino.

• De onde vem sua paixão pela terra e para a viticultura?

Estou profundamente convencido de que todo ser humano tem a necessidade de contato com a terra e com a natureza. Você sabe por que uma pessoa vê quando ele vai para as montanhas e uma floresta, ou ver um campo cultivado e exuberante, o frutteto un bel, é tão bom que exclama espontaneamente: "Como é maravilhoso lugar"? Para a cor verde que nos dá essa sensação. Mostra-se que a simples visão da vegetação verde, está associada nas profundezas de nossa abundância cérebro ancestral: "Vegetação significa água, significa a presença de animais, significa comida". É por isso que quando nós processamos a partir de concreto e asfalto, nos sentimos bem.

"Nós somos parte da natureza, mas perdemos a consciência".

Com este preâmbulo para responder por causa da minha paixão pela terra: “Eu me sinto parte de mim!” Além disso o estudo de sistemas ecológicos, seres, plantas e animais de um ponto de vista biológico e, em seguida, tecnologia e aplicações, concede-lhe o luxo de compreender melhor o mundo natural eo papel do ser humano como parte deste mundo. O então entender como tirar proveito dos recursos naturais de forma inteligente para criar alimentos irá revelar a intersecção dos ciclos biológicos ea essência da ecologia. Também, minhas origens familiares estão relacionados com a agricultura, e eu acho que ele está em meus genes, tem despertado o desejo de retomar os capítulos iniciados por meus avós.

Minha paixão para a viticultura é rapidamente disse. As plantas do gênero Vitis têm um encanto especial, uma fisiologia muito complexo que faz uma ecologia de plantas com interessante e com um enorme potencial. A domesticação de plantas de vidas ao longo dos séculos é um dos bagagem tradicional e cultural mais importante que nós. Os resultados que hoje podemos apreciar degustação de vinhos, derivada de um longo e tortuoso. E é claro que isso também faz parte do vinho com as suas práticas ao mesmo tempo natural e complexo, precisamente por causa de seus recursos naturais.

• Não é uma pessoa que tem influenciado em suas escolhas?
  

Meus pais projetados para trabalhar no setor de serviços, em Milão; porque eu sempre sacrificados e Gino cedo, pudéssemos desfrutar a cor verde, poderia nadar no mar ou em lagos, poderia fugir da cidade, e nós poderíamos manter o vínculo com a natureza. Seu, e as origens rurais de meus avós, mantiveram viva em mim o amor pela terra, e certamente influenciou a escolha para seqüestrar minha jornada no setor primário.

Meus estudos têm abordado a viticultura e enologia, um dos ramos do agronegócio nível mais avançado de estudo e conhecimento adquirido. Na realidade, navegação nas diversas salas do setor primário, um quadro me pareceu tão relâmpago… amore a prima vista direi: "The Vineyard!"E para marcar permanentemente o interesse em aprofundar meus conhecimentos sobre a vinha, era um homem em uma conferência: Attilio Scienza. Sua visão de local vinho, e o papel de sistema de gestão de agronómico no vinho também decorrente dos princípios da grande Mario Fregoni, I foi imediatamente capturado por. Eu reconheço que são a base para a elaboração do "meu"Ao vinho.

• Conte-me sobre a sua carreira em Itália?

Tortuoso e breve direi. Após a formatura, eu tive a sorte de trabalhar com o Di.Pro.Ve. da Faculdade de Agricultura de Milão. A minha maneira de ser, Eu acho que a carreira acadêmica eu não particularmente adequado para 25 idade. O desejo de tocar a vida diária de vinificação levou-me a olhar para o trabalho como um negócio agrônomo. Depois de algumas experiências em Friuli e Toscana I desembarcou em Le Marche, e eu comecei a trabalhar com Antonio Terni na Fattoria Le Terraços. Aqui eu era capaz de colaborar na criação de grandes vinhos, com grande técnico, com uma grande equipe de pessoas, e uma grande Antonio. Minha sede de experiências levou-me também no sul da Itália na área de Abutre, e depois voltar para Bergamo. Mas agora eu tinha que lidar com o meu objetivo real, e na minha sede já não domabile para construir o meu projeto pessoal.

• O que o levou a produzir vinho na terra de Espanha?

Minha relação com a Espanha (melhor dizendo com a Calalunya) é datado 1996, ano, quando eu conheci Ruth. Esta terra tem um grande potencial, na minha opinião, muitos inexplorado. Para um jovem e inquieto no início como eu, terra era um "possível" para iniciar um projeto tão importante. L 'Itália com o desenvolvimento do sector ao longo dos últimos vinte anos terra tornou-se difícil para os pequenos desenvolvedores, especialmente se eles são jovens e "desconhecido", menos que você vá para áreas onde o estabelecimento de um estranho é difícil por razões mais sociais do que econômicos (e eu falo sobre a realidade vivida e bem conhecido por causa das minhas origens). Espanha deixa alguma porta local aberto, em parte, para a viabilidade econômica de certos investimentos, e em parte devido a uma vontade administrativa e política de querer manter os jovens em áreas rurais (esta vontade, ditada pela necessidade e, certamente, não por altruísmo e justiça; A Espanha é rural, e os votos na área rural têm um peso diferente daquele das regiões urbanizadas).

Sem entrar em discursos pelo argumento de que seria desviar vinho, Eu resumir minha resposta com um jogo que acaba por ser romântico e filológico: "Em italiano que distinguir o "vinho" (ou seja, a bagagem cultural ligada ao vinho mundo) de "vinho" (o cultivo da videira); Espanhol e catalão, há apenas o "vinho". E eu sou um engenheiro que se encontra em um lugar sem "viticultura"!

• "Eu vivo o vinho." Você gosta de mim sangue e luta. Em seu vinho se sente o personagem que marca você. Quando eu bebi a primeira vez que eu tinha como uma projeção na minha mente lembrando suas histórias sobre as dificuldades, as dificuldades e emoções para produzir. Conte-me sobre o seu vinho?

Se o meu lema é "Vivendo em vinho", o lema da Cantina BERNAVÍ é "interpretar o local". Eu acho que parte você pode dar uma explicação sobre o porquê!

“O vinho é um reflexo de quem o faz, tecnicamente, sentimentalmente e filosoficamente. Tento transmitir ao garrafa minha interpretação do potencial das nossas vinhas, ou escolhendo variedades, considerando que safras“

A partir do momento que eu decidi replantar as variedades que fiz uma escolha interpretativa. O manejo agronômico você tem para modelar todos os anos sobre o andamento do clima e os objetivos a serem alcançados. E o trabalho na adega deve estar de acordo com as respostas que todos os anos cada variedade nos dá (para melhor e às vezes para pior!), próprios para criar um vinho originais, que é variável como um produto natural. É precisamente a naturalidade do vinho produzido, que levou-me a não me cumprimentar em qualquer especificação do produto, e isso me faz alinhar claramente contra todo o ruído a nível europeu sobre as regras para qualificação de vinhos. O BERNAVÍ vinho quer ser honesto e direto como eu, vir noi!

Nós somos três neste trabalho e para a adega tem o nosso nome. Por esta razão, os nomes dos nossos vinhos são tão imediatos.

Um branco colhidas à noite para aproveitar o vento Sudoeste fresco, ea lua que brilha em solos calcários: Noite Branca. Um vermelho, resultado do trabalho de três jovens almas e lotação (corte) três variedades tão diferentes quanto complementares, com vinificações ad hoc para cada um deles: 3D3. Em itinere reservas em barris de grande volume, que vai falar sobre as concentrações de que capaz terroir excepcional este…

"O cálice de vinho tem de dizer o trabalho duro nos vinhedos inverno frio e tórrido verão, condições em ambos extremos e fascinante; deve dizer-costas curvadas dos parafusos tentando entender as necessidades de cada planta, da poda à colheita…"Marco Bernava

 

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