Att ha personlighet sätt unik i vinet ..., som i människor

Ofta slår på den här knappen, och jag upprepar,  eftersom jag anser att upplevelsen av dem som "göra vin",  är avgörande eftersom vinstockar, il clima, och territoriet. Alla faktorer som ingår i den "typicality av en produkt", som harmonisk kombination av element som man med visdom och skicklighet kan du bättre uttrycka.

“Typicality av vinet: uttryck för upplevelsen av människans tillämpas på vinstockar, territoriet, e al clima”

Klimatet förändras tyvärr ... Jag har utförligt diskuterat med Claudio Faccoli besöker "Farm Lorenzo Faccoli in Franciacorta.  Claudio berättade hur viktigt han är för, una volta imparata l’arte, "Om du gör" den mest möjliga. Några, en guide till behovet är alltid välkomna, men det bör inte åsidosätta filosofi producenten.

                                                                                  Vinet måste ha personlighet ...

Claudio, hans fru Stefania, och hans bror Gian Mario, bär företaget grundades 1964 av sin far Lorenzo Faccoli. En diskret man, en jordbrukare som har ägnat sitt liv åt familjen och vinodling. Om 5 hektar terrasserade vinodlingar ibland i lerjord av Mount Orphan, den äldsta av Franciacorta.

Nu, ordet Claudio Faccoli ...

• Claudio, Jag håller med dig om att vinet är ett resultat av erfarenheter och tänkte på dem som producerar. Du är fortfarande ung och din väg är fortfarande lång, men du är nedsänkt i denna värld sedan barnsben. Vad tror du sänder dina erfarenheter och din erfarenhet av vin du producerar med din bror Gian Mario?
  

Det vi försöker förmedla i vårt arbete är enkelheten i behandlingen av vin för att vara så respekterar dess naturlighet;  ett vin som måste identifieras med jorden från vilken den härrör, med klimat utvecklingen av årstiderna, och för detta, måste varje år, uttryck Tappning.

• Terra di Franciacorta, mark avsedd för vinodling som jag kunde uppskatta under mitt besök. Mig kort berätta?

La Franciacorta è terra bresciana, hem till stora arbetsgivare, som kunde upptäcka vinet skatten dolda potential i detta land, och i stället för tillägna,  de delade med alla potentiella aktörer, gammalt och nytt,  upplyft det så tillsammans,  en produkt av hög kvalitet.

• Ett av problemen i Italien är att "system". Inte alltid säker, men för det mesta är det en ramsa som jag ofta känner igen ... Vad är verkligheten i Franciacorta i detta avseende?
  

Cynthia, Jag tror framgången av Franciacorta beror främst på det faktum att hittills producenterna har gjort riktigt system, att ge upp personliga intressen och positioner i intresse av tillväxten av alla dem som är en del av detta territorium.

• Vad skulle du rekommendera för en ung person som vill ta med till denna sektor?

Jag skulle säga att det kan ha stor tillfredsställelse om du närmar dig den med oerhörd lust att lära och passion för jobbet, där den största belöningen är inte ekonomiskt början,  men för att vara med och skapa en unik produkt varje år, vara sådan att i huvudsak kräver av sitt åtagande.

• I Italien finns det många små producenter,  så är du. Trots yttrandet från vissa experter, Jag tror att små och stora vingårdar måste samexistera eftersom båda är nödvändiga. Ändra bara den strategi som konsumenten mot den ena eller andra verkligheten. Vad tror du?

Från min synvinkel kallelse av ett område redovisas när utveckla en mängd olika produktionsbolag, de mest varierade. Stora företag är vår rekommendation som ger stor synlighet och identitet på produkten;  små företag har en roll att engagera människor som behöver utveckla en mer direkt relation med tillverkaren och produkten.

• Det är en svår tid för sektorn. Vad tror du att de kan att omedelbart institution att hjälpa tillverkarna att på ett konkret sätt?

Med tanke på bristen på resurser, vad vi ber institutionerna är att försöka minska den administrativa bördan som väger mer och mer småföretag och för det andra för att försvara på internationell nivå det unika i våra produkter…

 

 

kommentarer