Dice el Supremo, pero lo que estamos hablando? Me spiego… el Supremo era una mujer sinuosa y fascinante pintado en una pared de una heladería, ya ... y así es como mi historia comienza hoy.
El Supremo
Empuje desde atrás de los días cálidos, pero no sólo, si in una conocida heladería Brianza. Yo ya sabía reconocido por la calidad de sus productos, pero esta vez me había ido allí con una misión muy específica. En una misión en el helado le preguntas? Seguro que, porque detrás de excelencia que es, c’è passione, y buscar el alma de mi pasión es ahora una necesidad para la vida! Yo siempre digo que sé, pero me gusta mucho, repetitivos que se vuelven, Mi otro defecto. Dicho esto ... listo, vía!
Entré en la habitación pequeña que a primera vista me recordó el país heladería clásica, donde ahora es un cliente habitual que entra, y escuchar el saludo cordial rítmica, es constante y agradable. Pedí mi taza de helado, Sin embargo, al incluir la solicitud de una charla con la señora que me servía, Anna, el titular. Me miró desconcertado ahí para ellos, pero sonriente, y tengo que decir que me gustó de inmediato. Tan pronto como el cliente lo dejó sentado a una mesa conmigo. Al principio me mostré, y después comencé a preguntarme cómo comenzó su aventura.
Anna era nata in provincia di Taranto, en una familia que vivía en el trabajo de la tierra, diversos cultivos y viñedos. De su madre había tomado la racha empresarial. De hecho, fue que ella se hizo cargo de la gestión y venta de los productos.
Cuando la actividad ya no era suficiente para mantener a la familia, tuvo que trasladarse al norte. Una vez crecido, sumido en su primer proyecto. Joven abrió una lechería, pero en fin tuvo que abandonar para dedicarse una vez casado con la familia. Un esposo y sus tres hijos ocuparon la mayor parte del día.
La vida, sin embargo, a menudo nos pone a prueba, y por lo que fue para ella. La repentina muerte de su marido la dejó sola durante cuarenta y tres años, con tres hijos que cuidar. Tuvo que empezar de nuevo ... Mientras hablaba con valentía Miré, y vi en ella a la fuerza, amabilidad, y la resolución tenaz de una mujer decidida.
Después adaptada para diversos usos, ahora, cuando se cultivaron los niños, se presentó la oportunidad de adquirir una heladería. A cincuenta y un años con el apoyo de su hijo Lucas luego de veinte, se lanzaron empresarial que demostraría ser un éxito. Juntos fueron a ver a lo local ya comenzó. Entrando fueron alcanzados por una mujer encantadora pintada en una pared. Lei Época, El Supremo, y ella vino a partir del nombre de. Le llevó más que un día para decidir, ni un momento más.
Comenzó la nueva aventura ... Anna me dijo que los primeros años fueron duros, trabajaron para cubrir los costos. Se vieron obligados a extender sacrificar el local de las hermosas vistas pintadas de la Suprema. La actividad del helado no era lo suficientemente, y para remediarlo, se decidió crear una zona de bar. Mientras tanto, Paul, l’altro figlio, se aventuran en la actividad con interés y curiosidad casi maniática. Paul me dijo que una vez que él fue a Padua en el motor para cumplir con un helado profesional que había oído. Él quería un consejo para obtener la mejor combinación de ingredientes para una perfecta fiordilatte.
Tanto Pablo y Lucas habían enviado a sus estudios sobre muy diferentes caminos, pero entonces tanto proyectado en esta familia de ensueño, fueron inducidos a abandonar sus negocios para dedicarse por completo a los helados y pastelería. Inicialmente habían adquirido las bases técnicas de un enfoque adoptado con la franquicia durante dos años. Pero la fantasía del espacio que los dejó, era limitado, luego a la izquierda para continuar por esta carretera de especialistas independientes. La búsqueda continúa y combinaciones de ingredientes era su escuela.
Pablo me decía orgullosa de sus especialidades. Por ejemplo, para el helado siciliano Cassata, utiliza un queso que vino directamente de Sicilia, mientras que para el helado de frutas tropicales utilizadas típica importados de Brasil. Pero su orgullo era el sabor que llevaba el nombre de "El Supremo". En la práctica se ha helado hecho con pasta de almendras, chocolate amargo, almendras caramelizadas y miel de castaño, una vera bomba! Obviamente, yo no me pierdo ...
Por la tarde, cuando entré en la habitación sólo para organizar una reunión, Terminé pasando tres horas agradables riendo y charlando. Y, por supuesto,, comer helado a todos los que me conocen ... no creerlo!
Pero la joya aún por venir ... Paul, convertirse en sommelier, había trabajado para combinar sus dos pasiones. Se matriculó en el 2010 el campeonato italiano por un helado. Y supongo que lo que él propuso ... sí, helado Franciacorta. Terminó segundo de cuarenta participantes de Lombardía! Por desgracia, ese día que carecía, pero él me prometió que me va a encontrar para mi próxima visita ...
