Dit la Cour suprême, mais ce que nous parlons? Je spiego… la Cour suprême était une femme sinueuse et fascinant peinte sur un mur d'un salon de crème glacée, déjà ... et c'est ainsi que mon histoire commence aujourd'hui.
La Cour suprême
Poussée d'il ya les journées chaudes, mais pas seulement, si dans una connu salon de crème glacée Brianza. Je savais déjà réputée pour la qualité de ses produits, mais cette fois je y était allé avec une mission très spécifique. Lors d'une mission dans la crème glacée que vous demandez? Bien sûr, vous, parce que derrière l'excellence dont il est, c’è passione, et chercher les âmes de ma passion est maintenant une nécessité pour la vie! Je dis toujours que je sais, mais je l'aime tellement, qui deviennent répétitives, Mon autre défaut. Cela dit ... prêt, via!
Je suis entré dans la petite pièce qui à première vue me rappelait le pays de la crème glacée de salon classique, où il est maintenant un client régulier qui entre, et l'écoute de l'amical bonjour rythmique, est constante et agréable. J'ai commandé ma tasse de crème glacée, Toutefois, en incluant la demande pour une conversation avec la dame qui me servait, Anna, le titulaire. Il me regardait avec étonnement là pour eux, mais souriant, et je dois dire que je l'ai aimé immédiatement. Dès que le client le laisser assis à une table avec moi. Au début, je l'ai montré, et puis j'ai commencé à demander comment il a commencé son aventure.
Anna era nata in provincia di Taranto, dans une famille qui vivait dans le travail de la terre, différentes cultures et vignes. De sa mère, il avait pris la fibre entrepreneuriale. Il était en fait qu'elle a pris en charge la gestion et la vente de produits.
Lorsque l'activité ne suffit plus pour soutenir la famille, eu à se déplacer vers le nord. Une fois augmenté, plongé dans son premier projet. Jeune ouvert une laiterie, mais en somme il a dû quitter pour se consacrer une fois marié à la famille. Un mari et ses trois enfants occupés la plupart du temps.
Toutefois, la vie nous met souvent à l'épreuve, et si c'était pour elle. La mort subite de son mari laissé seul pendant quarante-trois ans, avec trois enfants à s'occuper. Il a dû recommencer ... Comme il parlait hardiment j'ai regardé, et j'ai vu en elle la force, gentillesse, et la résolution inébranlable d'une femme déterminée.
Après adapté pour diverses utilisations, maintenant quand les enfants ont été cultivées, l'occasion s'est présentée d'acquérir un salon de crème glacée. A 51 années avec le soutien de son fils Luke alors vingt, ils jetèrent entreprise qui se révélera être un succès. Ensemble, ils sont allés voir le local est déjà commencé. Saisie ont été frappés par une charmante femme peinte sur un mur. lei Era, La Cour suprême, et elle est venue à partir du nom de. Il lui a fallu plus d'une journée pour décider, même un moment plus.
La nouvelle aventure a commencé ... Anna m'a dit que les premières années ont été difficiles, ils ont travaillé pour couvrir les coûts. Ils ont été forcés de prolonger sacrifier le local, les belles vues peintes de la Cour suprême. L'activité de la crème glacée n'a pas suffi, et pour y remédier a été décidé de créer un bar. Pendant ce temps, Paul, l’altro figlio, a été de s'aventurer dans l'activité avec intérêt et curiosité presque maniaque. Paul m'a dit qu'une fois il est allé à Padoue dans le moteur pour répondre à une crème glacée professionnelle dont il avait entendu. Il voulait des conseils pour obtenir la meilleure combinaison d'ingrédients pour une parfaite fiordilatte.
Paul et Luc avaient envoyé leurs études très différentes routes, mais alors à la fois projeté dans cette famille de rêve, ont été amenés à quitter leur entreprise pour se consacrer entièrement à la crème glacée et de pâtisserie. Initialement, ils avaient acquis les bases techniques pour une approche adoptée avec la franchise de deux ans. Mais l'imagination de l'espace qui les a laissés, était limitée, puis à gauche pour continuer sur cette route de spécialistes indépendants. La recherche se poursuit et des combinaisons d'ingrédients était leur école.
Paul me disait fière de ses spécialités. Par exemple, pour la crème glacée Cassata Sicilienne, utilisé un fromage qui est venu directement de Sicile, tandis que pour la crème glacée fruits tropicaux utilisés typique importés du Brésil. Mais leur fierté était le goût qui portait le nom de "La Cour suprême". En pratique, il a été la crème glacée faite avec de la pâte d'amande, chocolat ordinaire, amandes caramélisées et miel de châtaignier, pompe vera! Évidemment, je ne me manque pas ...
Dans l'après-midi quand je suis entré dans la chambre seulement d'organiser une réunion, J'ai fini par passer trois heures agréables en riant et bavardant. Et bien sûr,, manger de la crème glacée pour tout le monde qui me connaît ... pas croire peine!
Mais le joyau est encore à venir ... Paul, devenir sommelier, avait travaillé à combiner ses deux passions. Il s'inscrit dans le 2010 le championnat italien pour la crème glacée. Et devinez ce qu'il a proposé ... oui, crème glacée Franciacorta. Il a terminé deuxième de quarante participants pour Lombardie! Malheureusement, ce jour-là qu'il était dépourvu, mais il m'a promis qu'il me trouver à ma prochaine visite ...
