我第一次听说'Kümmel’ 在科尔蒂纳丹佩佐. 一个年长但活泼的女士用的我不知道的词, 坦率的脸, 在他典型的安佩佐家的温暖中，他能够用旅行故事来娱乐我, 和她准备的美味草药的味道. 共同的激情——旅行和自发的草药——带来了两个女人, 尽管来自不同的世代, 交流经验，交流思想. 告诉你命运的图画有时如何让我惊讶是没用的, 由于他们的相似之处和共同的兴趣，我觉得彼此非常接近的人的知识. 人们从未见过面, 我与它进入了与其他人一样的和谐, 尽管勤奋的频率, 我几乎达不到.
弗兰卡, 伟大文化的智者, 多年前她从特雷维索搬到科尔蒂纳丹佩佐. 从他的话中，我明白了对这座位于多洛米蒂山脉中心的小镇的爱是多么伟大, 在某种意义上采用了它. 当天, 从他厨房的窗户, 我能够欣赏到安佩佐山谷的美景和高峰, 这使得这个著名的地方独一无二. 正是在这种氛围中，我遇到了弗兰卡，品尝了库梅尔, 用葛缕子籽调味的利口酒, 它的味道和它古老的起源引起了我的注意.
特别喜欢用草药制成的利口酒, 特别喜欢草本利口酒, 品尝后我毫不犹豫地向弗兰卡要了食谱. 法, 特别喜欢草本利口酒, 往常, 她告诉我这些药是多年前一位女士给她的. 特别喜欢草本利口酒, 特别喜欢草本利口酒. 这就是导致我分享典型准备工作的原因, insieme ai ricordi di chi me le ha trasmesse.
Ingrediente principale del Kümmel (dal latino cuminum) è il cumino dei prati, una spezia molto popolare proveniente da una pianta erbacea biennale originaria dell’Asia. In passato era molto usata perché si credeva che il suo uso costante rafforzasse il rapporto con la persona amata. Sarà il caso di riutilizzarla? 😉 Battute a parte, il suo utilizzo è consigliato per le sue proprietà digestive, 驱风和抗炎.
但是现在让我们继续准备.
In un contenitore di vetro a chiusura ermetica in cui si è posto un litro di alcool puro a 95 gradi unire:
• 50 克孜然
• 25 克绿色茴香
• 12 八角茴香克
• 12 克芫荽籽
• 10 克丁香
关闭容器，让它在黑暗中静置十天，注意每天摇晃混合物. Una volta passato il tempo, preparare uno sciroppo facendo sciogliere in un litro di acqua 700 grammi di zucchero. Unire i composti, 和, prima di assaggiare il liquore ottenuto, lasciare riposare al fresco per un mese. Profumato, delicato e digestivo. Ve lo consiglio!
