Meu encontro entre os frascos com Josko Gravner

Sabe aquelas tardes de verão, quando o calor faz com que a ociosidade nos fazendo perder a leveza da conversa ...?  Bem, Aconteceu então que o meu primo me disse Hilary: "Já esteve Josko Gravner o vinicultor que faz o vinho em ânforas ?". bem, Levantei-me e disse:: "Nos frascos ...?!".  Eu não era capaz de dar muita explicação, e, em seguida,, despertado pela curiosidade, Comecei imediatamente com a minha pesquisa. Comecei a lê-lo fascinado, e decidiu que eu deveria saber…

Eu assisti alguns vídeos em que ele disse Josko sua filosofia da terra ...  poesia para os ouvidos! Chame-me muito romântico, mas a sensação de que eu estava ouvindo para o equilíbrio e sabedoria.

E 'que está enraizada na terra a resposta para minha pesquisa, esta é a minha terapia, este será o meu renascimento,  porque é no amor dele que eu encontrar os significados mais profundos.

Enviei um e-mail para Josko Gravner para marcar uma reunião. De sua resposta, percebi que o momento não era propício. Era tempo de colheita, e as necessidades da vinha absorvida. Um pouco decepcionado resignei-me a adiar a reunião, mas a partir de pessoa teimosa, que não são demorsi. Logo chegou o momento!

A manhã da partida carregado a bagagem,  Apontei o navegador no sentido de Oslavia.  Eu estava particularmente animado;  como eu dirigi ao longo da estrada Eu pensei sobre como seria feito o encontro. Depois, Eu pensei que a única maneira de estabelecer relações sinceras com as pessoas é ser você mesmo, e assim o fez.

Finalmente cheguei ao destino que eu fiquei agradavelmente surpreendido com a facilidade da casa Josko.

Foi seu sorriso para me cumprimentar, agradável ambiente familiar e que me colocou à vontade. Aqueles que me conhecem bem também experimentou a minha timidez que eu tento esconder a conversar.

Naquela tarde, com a gente era a esposa doce Mary Josko, e Sabrina e Debora, dois de seus amigos em Viareggio. Começamos a nossa visita guiada e uma degustação entre si e as histórias sobre sua vida.  Ele nos contou como ele começou sua aventura viticultor, fazendo referências freqüentes a perda de seu pai quando ele tinha apenas 25 anos. Eu sabia bem o que eu estava dizendo, ter tido a mesma experiência com a mesma idade. Os ensinamentos dos pais, no entanto, acompanhar-nos ao longo da vida, como um eco que continua a se espalhar na cabeça.

Josko nos contou sobre sua viagem à Geórgia, a busca de um vinho sem química que segue o ciclo da natureza: um vinho simples e limpo como em tempos passados. Da Geórgia trouxe suas garrafas e finalmente abandonou o uso do aço. Ele contou:  "O vinho na vida ânforas, enquanto no aço não respirar ... A ânfora é como um útero em que o vinho é, então, amadureceu em grandes barris, que, ao contrário do pequeno não afecta muito ... "

Ele nos disse que seu filho morreu prematuramente Miha, ea vontade deste último de avançar para Ribolla, será que respeita fielmente Josko. Ci parlò di Aljosa, seu fiel assistente e agora uma parte integrante da família. Quanto a paixão eo amor colocar estes na condução dos trabalhos na vinha e na adega. O tempo passou muito rapidamente com as minhas perguntas que muitas vezes surpreendidos com a ingenuidade que, provavelmente, não foi utilizado. Porque eu quero entender ... porque esta é a minha pesquisa.

Em nosso passeio, Bruno o cão Josko, mantivemos-lhe companhia nos seguindo de sala em sala. De repente, ele foi atraído por algo, e com uma mola repentina que atingiu Sabrina, ter em suas mãos uma xícara de Ribolla eu derramei-lo completamente em. Estavam todos visivelmente constrangido com a visão de minha camisa e minha pele molhada jaqueta. Foram momentos tão animado que eu imediatamente quis jogar para baixo dizendo: "Mas nós pensamos, Terei a honra de ter o casaco para Gravner!". Acredite em mim ... depois de um tempo muito curto as manchas são secas à perfeição sem deixar auréola que o vinho ..., era apenas limpo!

Em nosso passeio de degustações degustai todos os vintages. Eu era "um pouco hesitante, porque eu estou acostumado a beber muito pouco por causa de uma dor de cabeça devido ao uso excessivo de dióxido de enxofre no vinho. Naquele dia nada aconteceu,  minha cabeça estava perfeitamente lúcida. Eu disse chocada: "Neste ponto, é natural perguntar ... mas o que estamos acostumados a beber vinhos?! Mas quanto químico é introduzido?!".

Eles passaram três horas sem que eu percebesse; chegou a hora de dizer adeus, exceto que Mary insistiu para que eu fique para o jantar. Sentados lado a Josko conversamos durante toda a noite que se deslocam de um assunto para outro. Eu nunca vou esquecer as emoções do dia. Eu queria dizer-lhe que pode ser revivido sempre reread.

Li recentemente Josko definir "um eremita". Eu não pude deixar de sorrir, Perche Josko, é simplesmente um enólogo na terra de Oslavia, simpático e jovial, que me acolheu como se eu fosse um membro da família. enólogo italiano conhecido mundialmente por suas pesquisas e pela sua simplicidade,  um grande homem que eu tenho que conhecer e apreciar, que me aconselhou, e eu nunca vou esquecer!

"Em muitos zombam de mim para o meu ser, ma cosa volete sono vecchio per cambiare e alla fine sono felice di essere cosi. Non avrò denari da lasciare ma una Terra sana dove il sudore di mio padre Jozef e mio zio Franc non è stato versato invano. E 'estes dois homens que eu achava que nestes anos de grandes mudanças, e vai-lhes o meu primeiro e último pensamento do meu dia. E, finalmente, eu imagino os orgulhosos e sorrindo. "Josko Gravner

 

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