Andi Fausto, titolare dell’Azienda Agricola a conduzione biodinamica situata a Montù Beccaria.
En mi grupo de aficionados "Le Vigne-tte" habla a menudo de vino, naturaleza, y el territorio. Debo decir que me complace compartir sus pensamientos con personalidades "grandes". Grande digamos ...?! Per me lo sono, por su creencia en la tierra y la gente. La grandeza pertenece a la simple, necesidades de chispas ni bombo… pertenece a los que viven en la verdad, ética, y la honestidad.
Bien, Hace unos días mientras estábamos discutiendo vinos naturales amigo intervenido Teresio Nardi, fideicomisario del Slow Food: "En Oltrepà hay un pequeño productor que trabaja con muy poca química en la viña (Verderame e Zolfo) y, para algunos vinos, sin adición de bisulfito. Se sale de los productos estándar de la caja no siempre apreciado por el funcionario catadores, pero vale la pena al gusto. Se llama Andi Fausto".
Fausto Andi
Como digo a menudo, y aquí me repito, Yo siempre sigo los consejos de gente que respeto en mi camino del conocimiento, de modo que, cogió el teléfono en el acto, y, Después de una agradable charla contempló una reunión. Fausto sabía que era un verdadero placer, aunque he de reconocer que, aunque quién sabe me va a creer apenas, Me pareció que hablan más de mí! 😉
La granja biodinámica Andi Fausto largo de los años se ha recuperado viñas autóctonas y viñas históricas gracias a la tradición vitivinícola de la familia transmitido. Durante mi visita me llamó la atención la historia del nacimiento de la enseñanza barril. Comprender la importancia de la madera es la experiencia fundamental.
Fausto me dijo cómo, il Famoso bottaio “Cassi” di Casabianca di Montù Beccaria, le enseñó a abordar las cuestiones importantes a la influencia de la madera que se quiere dar su vino. Estas enseñanzas han dado como resultado 2007 a saber Peter Garbellotto, que, después de haber escuchado y apreciado el contenido de las solicitudes de Fausto, se dio cuenta de su enseñanza bodega. Peter Garbellotto, uno de los empresarios venecianos más conocidos en la industria global del vino ha desaparecido en el 2011 un 88 edad; el artesano Cooper Conegliano (TV) apodado "el rey de barriles".
Bodega Azienda Agricola Fausto Andi
Durante la visita a la bodega, Fausto cuando me preguntó lo que el vino que quería probar mi respuesta era fácilmente: "El rojo y el carácter!"Lo he probado el 'Vendemmia Alianum 2007, 18 grados, un vino artesanal como él lo define obtuvo de Moradella, un vitigno storico que se recuperó. Un vino tinto, caliente, en particular, envolvente, Me gustó mucho.
En sus cuentos me llamó la atención una expresión que usó, y que estoy totalmente de – la pérdida de la capacidad de observación del agricultor – la sabiduría de la interpretación en la observación del cielo y las condiciones climáticas para que influivano sobre la realización de las actividades agrícolas.
Un hombre "fuera de la contienda", e non solo per il suo pensiero… Questa definizione corrisponde al nome di un suo progetto di assistenza. La finalità è di promuovere l’integrazione di persone attraverso un laboratorio che riunisce gruppi dediti alla trasformazione di prodotti dell’azienda, y circuitos para el cultivo ecológico.
El laboratorio agricultura social nació en 2006, permite a los «empleados» en un ambiente familiar que lleva a cabo las actividades para la producción de mermeladas, Sopas de verduras, zumos de frutas, sobre la cual la decoración singular de botellas destinadas a una distribución selectiva.
“Usted y dejar que ellos hablen”
Andi Fausto
Chi opera nel rispetto dell’ambiente, dei cicli naturali, delle tradizioni e per la valorizzazione di ciò che il territorio offre, deve essere ascoltato e valorizzato.
Buon lavoro a Cinzia e a Fausto.
Condivido Teresio, e a modo mio continuo a farlo. Grazie e buon lavoro anche a te.