I love ... men du säger "kär" av dem som? Men för mig självklart! Tyst Massimo jag kan redan se att sgrani ögon ... eller noo?! Vänner, Allvarligt jag vill presentera Massimo Dellavedova, min käre vän och kock ... man jag älskar!
Jag träffade honom nu dags tillbaka av Antonella Varese, annan kock huvudpersonen i min berättelse. Han berättar ofta att Antonella är hans kvinnliga versionen, medan jag var där kan jag bara säga, Jag har stolthet att räkna dem både bland min vänkrets. Och vi inte dela med oss konsten att laga mat ... Jag kan se hans ansikte "alienerade" Min son Andrea, som berättar att vänner ofta märker mitt intresse för den här världen tycker om hur lycklig han är och berätta för honom: "Vem vet vilka rätter du äter på ditt hus! E lui: "Ehh ...!"Jag måste erkänna att jag verkligen älskar god mat, men hur man lagar det är bättre att gå över. E ... va vara! Mica kan vara bra på allt!
Oj ... Jag är förlorad ... Vad jag sade?! Ah sì, Jag älskar Massimo, och jag kunde inte. Känslig och passionerad man, men
un po’ pazzerello come me. Med honom min ironiskt framträder som mest och när du är, Jag gillar det för mycket att ta det lite "runt, och tiden går till ljudet av skratt. När han berättar om några anekdoter, "Dess vilja en gäst som bad honom fisken, men han visste inte så mycket om fisk ... "Jag säger att vi bara måste skratta! Maximum i en gastronomisk händelse har haft fräckheten att skapa finger i plastbollar som kom från en automat. För icke-expert som mig, det plockmat är mat som äts med händerna. Tänk så roligt och ursprungliga användningen som om genom att dra kulor som när barnen estraevamo ivriga att upptäcka överraskningen! Tja Massimo är så, älskar att spela på fantasin hos folket ... Inte för inte är en "kock leende!"
Ma äter alltid läkare, Jag pekar på enkelhet ... och faktiskt en dag, medan du lyssnar på tal av haute cuisine mellan honom och en annan av hans stora kollega starry, Jag kunde inte hjälpa mig själv. Tror du att debattera användningen av löv smak av ostron, den Oyster blad kallas även vegetariska ostron. Tja Jag ingrep så: "Men jag sa förlåt, men direkt använda ostron noo ...?!” De tittade på mig nästan förbittrad över min brist på uppskattning för sin forskning, Jag skulle vilja kalla ibland morbid! Nu ser du så utstuderade rätter som ofta äkta husmanskost är ett objekt för begär! Nyligen råkade jag befinna mig framför nästan maniska presentationer. Vacker viss, men ibland mer passande för fotograferingar för kokböcker! Det är sant att kreativitet är en del av sitt yrke ... Och då säger jag att kanske se över de klassiska rätterna i vår tradition, är vad de förväntar sig människor som mig, som gillar att närma sig till ett enkelt kök och kvalitet.
Jag frågade en gång Massimo: "Vad vill du förbereda dig till mig om jag ställde en fräsch förrätt för sommaren?"Han antog utmaningen och erbjöd mig: "Amaretto Grissini med parmaskinka di San Daniele med låg salthalt med bicolored storm melon mint, tillsammans med plockmat dragsko cantaloupemelon, och gul melon med parmaskinka uttorkad. Allt tillsammans med en kvinna och en Fugata Torbato". OJ dissi!
Han anses inte vara en stor vinkännare ... När jag frågade honom en gång vad han sade förkärlek : "Du vet att det finns flera, beror på plats och mitt humör ... valet av vin för mig att följa stämningen ". Har du någonsin tänkt på det? Den, en obotlig romantiker söt och passionerad som mig. Hans dröm är att skapa utrymme för att investera sina projekt, hans erfarenhet och hans stora kreativitet. Och som jag säger, måste alltid lämna dörrarna öppna för förhoppningarna, eftersom människor fulla av resurser bör stödjas och uppmuntras ... är framtiden och den drivande kraften i vårt vackra land!
Som en av mina kollegor: "Jorden är inte redo för den utomjordiskt" och jag till ... "som kvinnor för romantiker". Maximal Dellavedova
