Bruno Dotti, propietario de la finca en el St. Christopher Erbusco, el corazón de Franciacorta.
"Pero sobre todo, tengo fe en el buen vino, y creo que, salvo los que creen ... " Luigi Pulci (1432 – 1484)
Luigi Pulci, Poeta italiano del 1400 expresa sus versos mis pensamientos: "Tengo fe en el buen vino." Pero qow muchos creen con pasión en el vino? Lejos de mí para debatir, pero como digo a menudo, Tengo que creer en lo que hago y lo que escribo, exactamente igual que un enólogo debe creer en el vino. La pasión no puede expresarse de otra manera ...
Pero por ahora a punto de hacerte entender por qué esto es mi premisa.
Hace poco visité la granja St. Christopher seguir el buen consejo de Matthias Vezzola, que, a petición mía me sugirió su, y otras realidades para visitar en la tierra de Franciacorta.
Bruno Dotti, propietario de la familia en la que colabora con su esposa Claudia, no nació enólogo, Hace cualquier cosa, pero ... años, a raíz de la pasión de su padre ha comprado una pequeña viticultura como aprender el arte de hacer vino. Desde el viñedo de dos hectáreas de su temprano hoy cubre doce distribuidos en varias parcelas de todos en el municipio de Erbusco.
Durante mi visita Bruno me dijo acerca de su elección de vida feliz, elección ligeramente empañado por los problemas, clásico por ahora que yo estoy acostumbrado a escuchar, correspondiente a la "burocracia estrangulando”.
Después de la visita a los viñedos y la bodega que nos mudamos a la sala de degustación, simplemente porque, con mi charla, una cierta sed es siempre satisfechos. Y aquí viene la diversión, envíeme un correo electrónico spiego ...
Como siempre, entre las fotos al instante que puse en la red y cámara en mano para detener los recuerdos, Comencé mi exploración. Dibujado a algunas botellas pintadas hermosas en la exhibición aquí y allá, Me di cuenta con gran placer que eran producciones de las realidades locales y no.
Lo que me ha impresionado tanto que no podía dejar de felicitar a la elección dictada por un amor genuino por esta industria, De este modo, encuentra su expresión adecuada en el "sistema".
Al término de nuestro encuentro nos tomábamos un brindis a los que creen en la "verdadera pasión” en el vino, beber una copa de su Franciacorta DOCG Brut, Uvas Chardonnay 100%.
Bebedores Salud pasión!
