Har du noen gang laget pannekaker med blomster Acacia? Dette er riktig tidspunkt.
For noen dager siden jeg plukket dem opp på landsbygda i Treviso, bort fra smog og trafikk. Jeg var omgitt av det hvite på bunter og jeg sugde parfymer.
Oppskriften på disse pannekaker som jeg har skrevet under, er en søt dame som heter Vanda vil aldri glemme smilet han adressert til meg hver gang jeg besøkte. For noen år nå har forlatt oss ... men ikke minnene.
Le frittelle d’Acacia di nonna Vanda
Plukk opp bunter av blomster Acacia semi-lukket på et ikke-forurenset miljø.
Deretter tilberede deigen med følgende ingredienser:
- 2 egg
- 5 spiseskjeer sukker
- 2 glass avkjølt vann med kullsyre vel
- 2 ss extra virgin olivenolje
- en klype salt
- en halv pose med bakepulver
- en halvkilo mel
Bland godt med en visp.
Når du har en jevn blanding fordype haug av Acacia (uten vasking), og stek i varm olje eller smult i god kvalitet.
Deretter, etter å gjøre godt på tørkepapir for å tørke pannekaker, dryss med melis og blomster av Acacia.
Visste du at disse blomstene er et symbol på håp om kjærlighet? 😉
