I numeri della Lombardia agricola, altro che pizza!
Некалькі дзён таму, gustandomi una buona pizza, mi sono chiesta come mai spesso si usa dire “ma che pizza!" per riferirsi a qualcosa di noioso. Пасля выканання некаторых даследаванняў у Інтэрнэце, Я знайшоў некалькі цікавых тлумачэнняў. Некаторыя людзі звязваюць пачуццё нуду з тым, што піца з'яўляецца плоскай, у той час як іншыя спалучаюць гэты спосаб сказаць каробак, якія змяшчаюць шпулькі плёнкі, які ў фільме менавіта неафіцыйна называе піцу, як калі б сказаць,: "Тое, што скрынкі!"
Continuando la mia ricerca, ho trovato una versione più autorevole proveniente dall’Акадэмія Pizzaioli Груаро, in provincia di Venezia. Па іх словах гэта папулярная прымаўка зыходзіць з таго, што піца часам цяжка пераварыць, выклікаючы ацёкі і вельмі хацелася піць. Прычынай можа быць звязана з ўзыходзячай занадта кароткі або выкарыстання нізкіх якасцю інгрэдыентаў. Ecco spiegato il perché.
Як я нядаўна пісаў у артыкул: ёсць піца без добрых сыравіны. Non ci sono buone materie prime senza sostegno all’agricoltura. Мы знаходзімся ў Італіі, краіна з вытворчасцю прадуктаў харчавання Выдатная якасць. Кожны рэгіён мае свой уласны. La pizza può essere una grande interprete. Visto che vivo in Lombardia, la prima regione agricola d’Italia, oggi vi darò qualche dato su cui riflettere.
- 1.300.000 ettari di suolo agricolo
- 54.000 фермы
- 1.500 Гаспадаркі
- 200 адукацыйныя гаспадаркі
- 33 consorzi di tutela
- 31 фірмовыя прадукты PDO і PGI (273 Усяго ў Італіі)
ПДА - Абаронены Абазначэнне паходжання прызнаецца харчовых прадуктаў, у якіх усе этапы вытворчасці, апрацоўка і падрыхтоўка ажыццяўляюцца ў пэўнай геаграфічнай вобласці і вытворчага працэсу адпавядае спецыфікацыі.
PGI - ахоўваецца геаграфічнае ўказанне прыпісваецца сельскагаспадарчых і харчовых прадуктаў, паходжанне якіх павінен ставіцца да пэўнай геаграфічнай вобласці. У адрозненне ад DOP, гэта дастаткова, каб толькі адзін этап вытворчага працэсу адбываецца ў пэўная геаграфічная.
- 22 Vini DOC, 5 DOCG і 15 IGT
DOC – DOC, этыкетка аднесці да вінаў, вырабленых у дадзенай галіне, выраблены з выкарыстаннем мясцовай сыравіны і традыцыйных метадаў вытворчасці.
DOCG - Кантраляваныя і гарантаваныя Намінал паходжання, прызнаныя DOC віна якасці і адмысловай якасці.
IGT - Тыповы геаграфічнае ўказанне, прызнаныя віна, вырабленыя ў дадзенай галіне больш, чым у DOC.
- 248 Prodotti Tradizionali
У кожным рэгіёне існуе Італьянская спіс прадуктаў, якія ідуць традыцыйныя метады апрацоўкі, захаванне і прыправы прымаецца не менш чым 25 ўзрост.
- 12 Дарогі віна і харчавання, абароненыя Федэрацыі дарогах Ламбардыі, што дапамагаюць наведвальнікам ў сваёй прафесійнай густу і гістарычнага адкрыцця, мастацкі і ландшафтны рэгіёну
• Густ Сцежка варез Далін www.stradasaporivallivaresine.it
• Вінны шлях і Араматызатары Valcalepio www.valcalepio.org
• Вінны шлях і водары Вальтеллины www.stradavinivaltellina.com
• Франчиакорта Вінны шлях www.stradadelfranciacorta.it
• Хілз Вінны шлях лянгабардаў www.stradadelvinocollideilongobardi.it
• Віно і Дайн-дэль-Гарда www.stradadeivini.it
• Віно і Дайн Мантованна www.mantovastrada.it
• Маршрут Райс і рызота Мантованна www.stradadelrisomantovano.it
• Дарожна-труфель Mantovano www.stradadeltartufo.org
• Страда дэль Gusto Cremonese ў Краіне Страдывары www.stradadelgustocremonese.it
• Дарожна-Сан-Коломбано віна і паабедаць Лодиджиани info@stradasaporilodigiani.it
• Віно і Дайн Ольтрепо Pavese www.oltrepopavese.com
Колькасці, якія кажуць пра многае. акрамя піцы!
Дадзеныя: MiPAAF Міністэрства сельскай гаспадаркі, прадуктаў харчавання і лясной гаспадаркі палітыка абнаўляюцца чэрвеня 2015
Крыніцы: www.buonalombardia.it www.viniesaporidilombardia.it www.regionelombardia.it
