I numeri della Lombardia agricola, altro che pizza!
Il ya quelques jours, gustandomi una buona pizza, mi sono chiesta come mai spesso si usa dire “ma che pizza!" per riferirsi a qualcosa di noioso. Après avoir fait quelques recherches sur le web, Je ai trouvé quelques explications intéressantes. Certaines personnes attribuent le sens de l'ennui sur le fait que la pizza est plat, tandis que d'autres combinent cette façon de dire les boîtes contenant des bobines de film, qui dans le film sont précisément appelle informelle pizzas, comme pour dire:: "Qu'est-ce que les boîtes!"
Continuando la mia ricerca, ho trovato una versione più autorevole proveniente dall’Académie Pizzaioli Gruaro, in provincia di Venezia. Selon eux, ce dicton populaire vient du fait que la pizza est parfois difficile à digérer, provoquant un gonflement et très soif. La cause peut être attribuée à une augmentation trop court ou l'utilisation d'ingrédients de faible qualité. Ecco spiegato il perché.
Comme je l'ai écrit récemment dans un article: il est pizza sans de bonnes matières premières. Non ci sono buone materie prime senza sostegno all’agricoltura. Nous sommes en Italie, pays avec la production alimentaire de grande qualité. Chaque région a sa propre. La pizza può essere una grande interprete. Visto che vivo in Lombardia, la prima regione agricola d’Italia, oggi vi darò qualche dato su cui riflettere.
- 1.300.000 ettari di suolo agricolo
- 54.000 fermes
- 1.500 fermes
- 200 fermes pédagogiques
- 33 consorzi di tutela
- 31 produits de marque AOP et IGP (273 totale en Italie)
AOP - L'Appellation d'Origine Protégée est reconnu pour les produits alimentaires dans lesquels toutes les étapes de la production, le traitement et la préparation sont effectuées dans une zone géographique définie et à un procédé de fabrication conforme à un cahier des charges.
IGP - Indication Géographique Protégée est attribué à des produits agricoles et alimentaires dont l'origine doit se référer à une zone géographique spécifique. Contrairement DOP, il suffit qu'une seule phase du processus de production a lieu dans le géographique définie.
- 22 Vini DOC, 5 DOCG et 15 IGT
DOC – DOC, le label attribué aux vins produits dans une zone donnée, fabriqué en utilisant des matières premières locales et méthodes de fabrication traditionnelles.
DOCG - Contrôlée et Garantie Dénomination d'Origine, vins reconnus DOC de qualité et de qualité spéciale.
IGT - Indication Géographique Typique, vins reconnues produites dans une zone donnée supérieure à celle de COD.
- 248 Prodotti Tradizionali
Dans chaque région italienne existe une liste de produits qui suivent les méthodes de traitement traditionnelles, la préservation et l'assaisonnement adoptées par au moins 25 âge.
- 12 Routes du Vin et de l'Alimentation protégées par les routes de la Fédération de Lombardie, qui aident les visiteurs à leur goût professionnel et découverte historique, artistique et le paysage de la région
• Route des Saveurs de Varese Vallées www.stradasaporivallivaresine.it
• Route des Vins et Saveurs de Valcalepio www.valcalepio.org
• Route des saveurs et de la Valteline vin www.stradavinivaltellina.com
• Route des vins Franciacorta www.stradadelfranciacorta.it
• Hills Route des Vins des Lombards www.stradadelvinocollideilongobardi.it
• Le vin et Dine del Garda www.stradadeivini.it
• Le vin et Dine Mantovani www.mantovastrada.it
• Route Rice et Risotto Mantovani www.stradadelrisomantovano.it
• route des truffes Mantovano www.stradadeltartufo.org
• Strada del Gusto Cremonese dans le Land de Stradivari www.stradadelgustocremonese.it
• info@stradasaporilodigiani.it route de San Colombano vin et Dine Lodigiani
• Le vin et Dine Oltrepò Pavese www.oltrepopavese.com
Numeri che la dicono lunga. Altro che pizza!
Données: MiPAAF Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la foresterie politiques actualisées Juin 2015
Sources: www.buonalombardia.it www.viniesaporidilombardia.it www.regionelombardia.it
