Das Signal die Beere Grün. Die Trauben-und Wein Longanesi Burson.

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La natura, mit seiner Perfektion, fort, mich zu überraschen. Eine einzelne grüne Traube, Sobald reif,, gibt den richtigen Zeitpunkt für die Weinlese. Ein besonderes Merkmal, aber nicht singulär, aber sehr selten.

Wir sind in Ravenna. Die Beere, um die ich mich beziehe ist, dass der Weintraube Longanesi, eine alte einheimischen Reben. Da quest'uva, in das Register der eingetragenen Sorten von 2000, si IL Wein Burson.

Freitag 6 Juni bis Restaurant Daniel Mailand, nahm einen Abend gefördert von der Das Konsortium Bagnacavallo das Bewusstsein für diesen Wein typischen Emilia Romagna verbreiten.

Vorhanden Sergio Jungen, technischer Leiter des Konsortiums, und einige Hersteller, die Teil sind. Während des Abendessens, bearbeitet von Chef Daniel Kanzian, Ich hörte die Geschichte von den Protagonisten, die diese Reben erleben berichtet.

Alles begann, als, in 1920, Antonio Longanesi genau Spitznamen Burson, wurde neugierig bemerken eine wilde Rebe Festhalten an einer Eiche. Angesichts der Widerstand der Anlage entschieden, seit Mitte der fünfziger Jahre, der Anbau, die Produktion ein Wein,, mit seiner anfänglichen Überraschung, erreicht einen Alkoholgehalt von 14 Grad.

Von diesem Moment, mit der Geburt des Konsortiums und mit der Synergie der siebzehn Produzenten verbunden, hat weiterhin die Verbreitung und das Wissen über den Wein der antiken Ursprungs fördern.

Während der Weinprobe, Trotz der konstanten derselben Sorte, Territorium und Winzer, Ich hatte das Vergnügen der Verkostung einen Wein mit verschiedenen Eigenschaften. Um beeinflussen, Zusätzlich zu der Hand des Herstellers, der Ursprung eines Landes von drei verschiedenen Flüssen.

Produziert in zwei Arten: Burson Etichetta Blu von nicht getrockneten Trauben, und Burson Black Label aus getrockneten Trauben und im Alter aus Holz für mehr als zwei Jahre.

Im Gespräch mit Produzenten und hören, um ihre Wahl, Ich konnte nicht umhin, darauf hinweisen, dass, wenn wir über die Landwirtschaft in statt reden, anstatt Veränderungen im Leben, Ich glaube, es ist die Rede von Rück. Italien ist ein Land, mit dem Land verbunden. Die Landwirte waren Bauern und gehen zurück zu sein. Über die Verwendung von Großbuchstaben, weil die Menschen, die heute auf die Landwirtschaft ausgerichtet, gebildet und hergestellt, wie es sein sollte. Wiederherstellen von Traditionen und mit moderner Technik, garantieren die Qualität der Produkte und gleichzeitig ihre typischen.

Die einzige Hoffnung ist die Hilfe des Verwaltungsapparates Kompetenz, nell'alleggerire diejenigen, die wirklich um das Land zu arbeiten und zu produzieren wollen. Ein Wort ist entscheidend für die zukünftige Entwicklung der Landwirtschaft: #sburocratizzare!

 

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