Meine Fragen an die Experten ...
Sagt der Prof. Nicola Sorrentino
Gut. Für dich. Verdaulich. Und so einfach zuzubereiten. Die Pasta, Undisputed Star der Mittelmeer-Diät ist in der ganzen Welt beliebt.
Nicht nur die großen Küchenchefs, die mit unseren berühmtesten Nationalgericht konkurrieren… auch gewöhnliche Menschen haben ihre gastronomischen Vielseitigkeit entdeckt. Immer lecker mit Tomaten und Basilikum, oder Öl mit Knoblauch und Chili, oder mit der ligurischen Pesto… Die Kombinationen sind endlos und Gewürze!
Das Gemüse, Grundstein für eine gesunde Ernährung, verbessert den Geschmack, Verdaulichkeit und Leichtigkeit. Aubergine, Erbsen, dies, Kohlrabi, Zucchini oder Brokkoli. Hier sind nur ein paar Beispiele von Gemüse, das Original und immer anders das übliche Pasta machen kann. Nicht leckere und ungewöhnliche Paarungen mit Fischsauce erwähnen, oder Fleisch, oder mit vegetarischen Soßen für besondere Gerichte und immer gesund.
- Aber was gibt uns den Teig von der ernährungsphysiologischer Sicht?
Es’ fettarm, reich an Kohlenhydraten, und ist die Hauptenergiequelle für unseren Körper. Gegessen drei Stunden vor Übung erhöht die verfügbare Glukose und verbessert die Leistung.
“Die Pasta wird gesund und macht dick!”
Führen wir einen aktiven Lebensstil und moderate körperliche Aktivität, Pasta erhöht auch unsere Dynamik und sie in Fettdepots verwandelt.
Auch Dieses kostbare Lebensmittel auch gegen unsere Stimmung wirkt. Es ist kein Zufall, nach dem Essen ein leckeres Nudelgericht fühlen wir uns mehr Ruhe: über die Triptofano, eine Aminosäure, die nach der Einnahme von einfachen Kohlenhydraten und komplexen und der hat die Macht, über die Zentren Stimmung durch die Stimulierung der Produktion von Serotonin wirken erhöht (Neurotransmitter wirksam bei depressiven).Natürlich, wenn das Gericht wird mit schweren Saucen serviert und verarbeitet werden, dass die Leber belasten und erfordern langwierige Verdauung ist nicht gewährleistet Gefühl der Ruhe und des Wohlbefindens.
So gehen Sie vor, um den Teig zu erhalten, wenn wir die Leichtigkeit, ohne übermäßig zu erhöhen den Kalorienwert!
Kommentare zu der Veröffentlichung berichtet auf Facebook
Giancarlo Vischi:
Dank Cynthia !!! Wie in allen Dingen, ich denke, eine Menge hängt von der Menge, wenn Sie Fett oder weniger zu bekommen. Für welche Anliegen statt der Qualität ,Ich würde eher brechen eine Lanze für die kleinen Wirklichkeiten, die im Süden gibt und dass sie eine beneidenswerte Qualität geben uns.
Cynthia Tosini:
Wir waren auf einander kommentieren mit “Fachwelt” (Ich weiß angebracht, sie zu nennen… sie wütend zu machen ;-). Es war die Rede von Mehl mit Roberto Giuliani. Es’ ein großes Problem, und sollte die richtigen Informationen an die Verbraucher zu mehr Qualität abzulenken getan werden, die nicht mit kontaminiertem Getreide ach. Ho kürzlich incontrato Mauro Musso, ein Hersteller von Nudeln, die genau verwendet Bio-Mehl, oder besser “nicht verunreinigt”. Ich liebe nicht diesen Begriff, weil es in Italien wird oft missbraucht…
Roberto Giuliani:
Mauro Musso ist herrlich Person, Ich habe noch eine Packung von seinem tajarin.
Cynthia Tosini:
Roberto, ah gut, dann ist es eine ganz andere Diskussion! Ich bestätige,, Person wirklich die “Recht” 🙂 I suoi tajarin… gut, gut!
Roberto Giuliani:
Das Problem ist, dass Cynthia ein Paket Nudeln Mauro Küste 4-5 euro, diejenigen, die es sich leisten können? Also ich würde sagen: alle diese schönen Reden über gesunde Ernährung lassen die Zeit, sie sind”, denn gesunde Ernährung ist heute ein Luxus, dann sollten wir alle in der Lage, KM0 zurückkehren, der Bauer (Ich mag ein paar Jahre), und vor allem mit großer Umfang essen, und weil die mehr Sie Ihren Körper mehr essen, kann es nicht von Giftstoffen und Metallen angesammelt loswerden. Wir sind weit von gesunder Ernährung, und wir verwenden diesen Begriff falsch das er auf der Art der Lebensmittel und nicht auf ihre “Gesundheit”. Ansonsten, von der Zeit jemand mehr Miesmuscheln essen würde, auch gekocht,denn sie sind Aasfresser auf das Meer und unsere Meere inquinatissimi. Das Wichtigste ist, zu wissen und zu akzeptieren, dass Sie nicht gesund essen, sondern was wir gerne unabhängig.
Cynthia Tosini:
Roberto Recht! In Italien, zu viel zu essen neben schlechten! Ich arbeitete viele Jahre neben Spezialisten, die für Fettleibigkeit gepflegt, und viele andere ernährungsbedingte Krankheiten. Also ich versichere Ihnen, dass ich mit der Kenntnis der Fakten sprechen. Sie haben weniger zu essen und öfter (eine erste oder eine zweite), besser, Suche nach hochwertigen Produkten. So wenig, aber gut von allen! Ist der perfekte km 0! Im Hinblick auf die Nützlichkeit dieser Reden… Freunde, Ich mag auch das Thema “Erde mit ihren Produkten, und gesund leben” dann bis zum bitteren Ende weiter, weil es mir ein gutes Gefühl! Ich weiß, dass jemand ein wenig erschienen’ Weste… Ich habe uns mah, Mine “Natur” und so! 😉
[…] un post di Cinzia Tosini che si chiedeva provocatoriamente se la convinzione che la pasta faccia ingrassare sia verità o […]
Caro Giuseppe… ein Recht, das den Hafen Vertiefung hier zusätzlich zu dem, was oben schon geschrieben. Danke
http://giuseppe-capano.cucina-naturale.it/leccellente-pasta-metafora-del-mangiare-poco-e-di-qualita