记得拉古萨...出门在外’ 在记忆和口味之间.
有些人梦想着美国...就我而言，在我的旅行愿望清单上，有美丽的西西里岛, 具有特定形状的岛屿，曾经被称为Trinacria, 纹章符号描绘了三个女头
弯曲的腿. 由两个梵语词组成的名称: ‘trna’ 花园和'krjia’ 创建, 伊甸园. 在realtà, 在四月下旬, 我原本计划进行一次不错的旅行，但是由于涉及整个地球的紧急事件震惊了，我取消了这次旅行. 梦想的旅程，但只能推迟到美好的时光. 在这个戏剧性时期，每个人的罪恶最少-谁更, 谁少 – 我们生活.
好, 为了安慰自己，我想回顾一下前段时间在拉古萨（Ragusa）进行的巡回演出的一些回忆. 我最初遇到的城市-就像许多其他城市一样 – 多亏了亲爱的安德里亚·卡米列里（Andrea Camilleri）的小说中的著名电视连续剧。说实话，我也想去参观它，因为感觉有点’ 被选择西西里岛作为旅行目的地的游客所忽视.
拉古萨, 一百座桥梁和十八座联合国教科文组织古迹的城市, 岛上的小岛 (您将在访问该定义后了解其含义). 多年来，从旅游业的角度来看，情况肯定发生了变化. 成功当然归功于艺术财富, 美化和美食, 还要对这座城市的高度关怀及其对人民的友善. 值得称赞的增长, 除其他外，这使得改善接待和服务成为可能, 这肯定归因于蒙塔尔巴诺专员的电视连续剧. 小说除了增强拉古萨地区, 帮助人们了解西西里传统的一些食谱. 我在拉古萨旅行期间不曾错过的使用当地食材烹制的美食. 阿兰奇尼, 忙阿里·萨德, 卡波纳塔, 西西里色拉 (pomodoro, 洋葱, 刺山柑和牛至), Minne di Sant'Agata, 一块面包 (调味面包), 卡萨塔与意大利乳清干酪...和许多其他.
从明天开始，我们都会在自己的家中过“装甲”的复活节, 我决定通过准备复活节期间典型的古老拉古萨甜品来结束旅途的美好回忆. 一种由简单成分制成的制剂，与最著名的西西里木薯无关. 一篮子面食充满新鲜的图马 – 凝乳, 奶酪生产的第一阶段 – 和意大利乳清干酪。
Ragusan ricotta cassate
用于填充:
- 1 吨/吨
- 500 文章. 奶酪
- 450 文章. 糖
- 2 鸡蛋
- 肉桂, 巧克力和柠檬皮
对于面团:
- 1 公斤硬质小麦粗面粉
- 3 蛋黄
- 50 猪油gr
- 水调味.
混合图马和意大利乳清干酪 (或只是奶酪) 鸡蛋和糖, 然后加入肉桂, 柠檬皮和巧克力碎. 通过将面粉和蛋黄混合来制作木薯篮子, 猪油，糖和少许水。一旦获得均质的混合物，将其滚动以获取直径约十五厘米的圆盘和一些约一厘米的面团条，这些面团条将用于加固边缘的内部. 用乳清干酪奶油填满篮子，并在150°烘烤约15分钟.
准备就绪后，撒上少许肉桂粉和巧克力片, 如果莫迪卡更好! 结合我推荐一个好的干马沙拉, 具有悠久历史的西西里强化葡萄酒.
复活节快乐!
配方来源 www.visitvigata.com
