دستور العمل: “صدف arraganate به Tarantina”
با گذشت زمان یاد گرفتم به تجربه شهرستانها بازدید می کنید به آرامی راه رفتن, روز و شب, به دنبال در بسیاری از پنهان, و لحظه های زندگی واقعی…
چند شب پیش, در زیبا و زیبا تارانتو, I ماهیگیران شاغل در سازماندهی مجدد از قایق های خود را تماشا. من به آنها گوش در حالی که خوش جوک با یکدیگر رد و بدل. برای گفتن حقیقت من می دانستم که چیزی کمی, به عنوان خوانده شده کمی ... حداقل من فکر می کنم در اینجا آنچه را که آنها می گفتند:
"CATA, quann'u arriv'a شوهر quarantina, mugghier lass'a و S'N وجود دارد در انبار, quann'a mugghier arriv'a quanrant'ann lass'u marit و s'pigghi'a Giuann. "
من ترجمه آن را به معنی: "Cataldo, که همسر او می رسد در چهل و نادیده همسر و می رود به انبار, پس از آن همسر خود را در چهل و شما فقط باید به یک ... جان”. La saggezza popolare eh… 😉
هر بار که من را متوقف به تماشای, I FRA من و من فکر می کنم, چه من می خواهم برای یک شب زندگی می کنند زندگی واقعی ماهیگیران در یک قایق ماهیگیری. دیر یا زود من مطمئن هستم که من. این در حال حاضر زندگی من, زندگی زیبا است که من قلب من رو دزدیدی.…
در حال حاضر من خوشحالم به نمونه گرفتن خود هستم. در اینجا من یک دستور tarantina معمولی ساده من طعم پونته Vecchio رستوران گزارش, در یک شب زیبا و منحصر به فرد ...
صدف arraganate به Tarantina
شروع شده توسط شما گفتن که "arraganate" در تارانتینو استفاده “gratinate”.
از این رو, صدف خریداری, من می خواهم آن را به اتومبیل را به خاطر من آنها را دوست دارم! توصیه من، با این حال, آنها تازه ها زیبا هستند!
هنگامی که شما آنها را باز برای تمیز کردن اولیه, predisponetele و نیم پوسته بر روی یک سینی پخت.
سپس خمیر برای پر کردن آماده، میکس و در خرده نان با روغن زیتون, در این مورد Pugliese, و آن را خوب توصیه میکنم! په په از Unirea در, جعفری, و پنیر pecorino به سلیقه (بدون فروش).
هنگامی که به خوبی ورزیده با هم پر صدف, و با تصویب پان در فر به مدت 10 دقیقه از 220 مدارک تحصیلی.
لا میا AMICA مری Palumbo, DOC tarantina, توصیه می شود به عنوان یک جایگزین, برای کسانی که عشق به احساس طعم کامل از صدف, برای اضافه کردن پنیر نه ... طعم سلیقه ها! 🙂
I I با پنیر طعم ... من به شما اطمینان دهم, درمان!
تولید سیاه صدف Tarantine قدیمی ترین و بزرگترین در جهان است.
I Tarantini کاشته, و در نتیجه به اکثر نقاط جهان کشت صدف تدریس. کسانی که از تارانتو, همچنین برای شکل به رسمیت شناخته شده, در حال حاضر به دلیل آن است که در دریای بزرگ رشد کرده شورتر تبدیل. در واقع، ورا Cozza تارانتو است که از مار فلوت دارای صدای زیر, منطقه در حال حاضر برای آلودگی غیر عملی. (همان. و Mimmo Modarelli)
____________________________
پونته Vecchio رستوران
پیازا فونتانا, 61, تارانتو
Innanzitutto ti ringrazio da tarantino. Per quanto riguarda le Cozze Arraganate a noi piace aggiungere anche aglio tritatissimo, anzi grattugiato, le preferiamo senza formaggio, è vero che la ricetta tarantina lo prevede. Noi usiamo cuocerle anche meno di dieci minuti, appena accenna a colorarsi il pane le tiriamo fuori, le irroriamo di succo di limone e le riinforniamo facendole colorare solo in superficie. Complimenti per le foto.
Grazie Mimmo. In quanto Italiana, mi sento a casa mia ovunque 🙂 La difesa del proprio territorio, l’appartanenza, il rispetto è da diffondere!
که گفت:, condivido per l’aglio, lo adoro! Vale anche per le cipolle, ne ho un sacchetto pieno… cipolle di acquaviva 😉