Me encantan los pubs históricos, aquellos en los que, cuando entri, historia y tradición en los platos que oyes el territorio respiraciones. Bien, en mis vueltas cuando me encuentro con un, no se equivoquen que yo no hice distancia, o mejor, más tarde me sumerjo en su atmósfera.
El elegir con cuidado, pidiendo consejo a las personas que se encuentran con, después de haber conocido y les hizo entender que lo que estoy buscando. Nada despierta, Trato oasis para los amantes, más de comer, lugares para vivir, productos y personas. Bien, al término de mi visita a la granja Tribunal Fusia en Coccaglio, Me aconsejaron l 'Histórico Osteria della Villetta en Palazzolo, Brescia. Un buen consejo ... te diré ahora que.
Durante mis cursos de mi compañero de viaje es a menudo el navegador. El impuesto, lui mi guida, y me pierdo en 
mi silencio y en los numerosos escenarios que nos da nuestras Bell'Italia (Soy una mujer silenciosa, incluso si alguien apenas creen).
Desde Coccaglio llegué en un corto Palazzolo, una aldea en la provincia de Brescia ritmo lento ... los que aman a seguir en cuanto el tiempo me lo permite. Después de aparcar cerca de la estación, antes de entrar, Me detuve a mirar la fachada exterior: un típico edificio de aspecto de las posadas de antaño.
Usted debe saber que cuando voy a un lugar que me gusta y tengo curiosidad, Mis ojos siguen la órbita, pero no sólo… Yo simplemente no puede dejar de tomar! En general, Pido disculpas por vagando por los pasillos, Le explico que es simplemente mi manera de aclimatarse, para comprender y aprender más acerca de las personas que viven en los lugares que visito. Una vez satisfechos, entonces, existe la siguiente etapa dedicada a las cuestiones, para profundizar lo que me llamó la atención. Eso sí, cien Zitta, es una mala señal. 😉
Tengo que admitir que en esta Osteria He hecho un montón de preguntas. Acogió con beneplácito por Maurizio Rossi, l'oste, He visitado los rincones de la historia, escuchando sus historias. Desde 1989 junto con su esposa Maria Grazia Omodeis, conduce esta realidad nace de una tradición familiar centenaria, pero no sólo, porque aquí, exactamente en una de las habitaciones en el anexo de Osteria, También nació.
Maurizio Rossi, l'oste
Inicialmente en la juventud, ambos han seguido caminos diferentes de catering. El ingeniero mecánico, su profesor con experiencia en la política local por 1995 al 1999, como Presidente de la Diputación Provincial de Brescia. Entonces, como sucede a menudo, fuentes han llamado. Lugar de estilo Liberty durante años en el timón de este "Inns of Slow Food de Italia ', encontrado con ellos la continuidad a la derecha siguiendo el camino de la restauración que da a luz, con buenos productos de la tierra, tradiciones alimentarias Brescia.
Creo que ahora más que nunca, es este el camino correcto. Tradición, la sencillez y la buena tierra agrícola. Una combinación ganadora nunca pasa de moda para los que están sentados en la mesa buscando una buena comida, y alrededor de él, la convivencia y la gente genuina. Cuando fui a verlos de buen grado acepté la propuesta de un almuerzo Maria Grazia con una sopa hecha con productos de cosecha propia. Lo adoro, tiepido de Inmobiliaria e caldo de inverno, rica en verduras, expresión de la riqueza de nuestra agricultura. Acompañado de un buen aceite de oliva virgen extra y algunas muestras de Franciacorta DOCG, ha hecho que el parque de un excursionista especial y memorable ...!
Concluyo con una cita que leí más tarde: “La prestigiosa revista británica Monocle República y citar la Osteria della Villetta como uno de los diez mejores lugares en el mundo con Encanto.” ¿Y? Tal vez que la simplicidad es la clave del éxito, entendida como una búsqueda de la autenticidad en las personas y todos nell'enogastronomia.
Osteria della Villetta – Por Osti 1878 Su Marconi, 104 – Palazzolo Sull'Oglio (BS)
