Jeg elsker de historiske puber, de hvor, når ENTRI, pust historie og tradisjon i rettene du hører territoriet. Vel, i mine runder når jeg møter en, gjør ingen feil at jeg ikke gjøre unna, eller bedre, senere jeg fordyper meg i sin atmosfære.
Den velger nøye, spør råd til folk som møter, etter å ha kjent og gjort dem til å forstå at det jeg leter etter. Ingenting gnister, Jeg prøver oase for dem som elsker, over spising, stedene å bo, produkter og mennesker. Vel, ved avslutningen av mitt besøk til gården Court Fusia i Coccaglio, Jeg ble rådet l 'Historisk Osteria della Villetta i Palazzolo, Brescia. Gode råd ... jeg skal fortelle deg nå at.
Under mine kurs mitt reisefølge er ofte navigatøren. Pålagt, lui mi guida, og jeg mister meg selv i 
min stillhet og i de mange scenarier som gir oss våre Bell'Italia (Jeg er en kvinne taus, selv om noen knapt tro).
Fra Coccaglio jeg nås på en kort Palazzolo, en landsby i provinsen Brescia sakte tempo ... de som elsker å følge så snart været tillater meg. Etter parkering i nærheten av stasjonen, før du går inn, Jeg stoppet for å se på det ytre fasaden: et typisk utseende bygning av inns av yore.
Du bør vite at når jeg går inn i et sted som jeg liker, og jeg er nysgjerrig, Mine øyne fortsette å kretse, men ikke bare… Jeg kan bare ikke slutte å ta! Vanligvis, Jeg ber om unnskyldning for vandrende hallene, Jeg forklarer at det er rett og slett min måte å akklimatisere, til å forstå og lære mer om menneskene som bor i de stedene jeg besøker. Når fornøyd, deretter, er det neste trinn viet til spørsmål, å utdype det som slo meg. Mind du, hundre Zitta, er et dårlig tegn. 😉
Jeg må innrømme at på dette Osteria har jeg gjort en rekke spørsmål. Velkommen av Maurizio Rossi, l'oste, Jeg besøkte hjørner av historien ved å lytte til hans historier. Fra 1989 sammen med sin kone Maria Grazia Omodeis, fører denne virkeligheten født fra et århundre gammel familietradisjon, men ikke bare, fordi her, nøyaktig i ett av rommene i annekset på Osteria, ble også født.
Maurizio Rossi, l'oste
Først i ungdommen, begge har fulgt ulike veier fra catering. Han mekanisk ingeniør, hennes lærer med erfaring i lokalpolitikken etter 1995 til 1999, som president for Provincial Council of Brescia. Deretter, som ofte skjer, kilder har kalt. Liberty-stil arena for år ved roret i denne 'Inns av Italias Slow Food', funnet med dem rett kontinuitet følger en sti av restaurering som bringer frem, med gode produkter av jorden, mattradisjoner Brescia.
Jeg mener det nå mer enn noensinne, er dette den rette måten. Tradisjon, enkelhet og god landbruksjord. En vinnende blanding aldri av moten for de som sitter ved bordet på jakt etter god mat, og rundt ham, gemyttlighet og ekte mennesker. Da jeg gikk for å se dem jeg villig aksepterte forslaget av Maria Grazia lunsj med en suppe laget med hjemmelaget produsere. Jeg elsker det, tiepido e boet buljong inverno, rik på grønnsaker, uttrykk for rikdom av landbruket vårt. Ledsaget av en god extra virgin olivenolje og noen prøver av Franciacorta DOCG, har gjort parken en turgåer spesiell og minneverdig ...!
Jeg avslutter med et sitat som jeg leste først senere: “Den prestisjetunge britiske magasinet Monocle republikk og sitere Osteria della Villetta som en av de ti beste stedene i verden Charming.” Hva om? Kanskje at enkelhet er nøkkelen til suksess, forstått som en søken etter autentisitet i folket og alle nell'enogastronomia.
Osteria della Villetta – Av Osti 1878 Din Marconi, 104 – Palazzolo Sull'Oglio (BS)
