Eu amo os Pubs históricos, aqueles em que, quando entri, respirações história e tradição nos pratos que você ouve o território. Bem, nas minhas voltas quando eu encontrar um, não se enganem que eu não acabar, ou melhor, mais tarde eu mergulhar em sua atmosfera.
A escolha com cuidado, pedindo conselhos para as pessoas que se deparam com, depois de ter conhecido e fez-lhes compreender que o que eu estou procurando. Nada faíscas, Tento oásis para aqueles que amam, mais de comer, lugares para se viver, produtos e pessoas. Bem, na conclusão da minha visita à fazenda Tribunal Fusia em Coccaglio, Fui aconselhado l 'Histórico Osteria della Villetta em Palazzolo, Brescia. Um bom conselho ... Eu vou te dizer agora que.
Durante meus cursos de meu companheiro de viagem é muitas vezes o navegador. O imposto, lui mi guida, e eu me perco em 
meu silêncio e em muitos cenários que nos dá nossos BellItalia (Eu sou uma mulher silenciosa, mesmo que alguém mal acreditar).
De Coccaglio cheguei em um curto Palazzolo, uma aldeia na província de Brescia ritmo lento ... aqueles que gostam de seguir assim que o tempo me permite. Depois de estacionar perto da estação, antes de entrar, Parei de olhar para a fachada externa: um edifício de aspecto típico das pousadas de outrora.
Você deve saber que quando eu entro em um lugar que eu gosto e estou curioso, Meus olhos continuam a orbitar, mas não só… Eu apenas não posso parar de tomar! Geralmente, Peço desculpas por vagando pelos corredores, Eu explico que é simplesmente o meu caminho para se aclimatar, para compreender e aprender mais sobre as pessoas que vivem nos lugares que visito. Uma vez satisfeito, depois, existe a próxima etapa dedicada às questões, para aprofundar o que me impressionou. Lembre-se, cem Zitta, é um mau sinal. 😉
Eu tenho que admitir que neste Osteria eu fiz um monte de perguntas. Congratulou-se por Maurizio Rossi, l'oste, Eu visitei cantos da história, ouvindo suas histórias. A partir de 1989 juntamente com sua esposa Maria Grazia Omodeis, leva essa realidade nasce de uma tradição familiar centenária, mas não só, porque aqui, exatamente em um dos quartos do anexo no Osteria, também nasceu.
Maurizio Rossi, l'oste
Inicialmente na juventude, ambos seguiram caminhos diferentes de restauração. Ele engenheiro mecânico, seu professor com experiência na política local por 1995 ao 1999, como Presidente do Conselho Provincial de Brescia. Depois, como muitas vezes acontece, fontes pediram. Local estilo Liberty para anos à frente deste "Inns of Slow Food na Itália ', encontrado com eles a continuidade direita seguindo um caminho de restauração que traz, com bons produtos da terra, tradições alimentares Brescia.
Acredito que agora mais do que nunca, É este o caminho certo. Tradição, simplicidade e bom terras agrícolas. A combinação vencedora nunca sai de moda para aqueles que se sentam à mesa em busca de boa comida, e em torno dele, convívio e pessoas genuínas. Quando eu fui para vê-los de bom grado aceitou a proposta por Maria Grazia almoço com uma sopa feita com produtos caseiros. Eu amo isso, tiepido e propriedade de caldo de inverno, rica em vegetais, expressão da riqueza da nossa agricultura. Acompanhado de um bom azeite de oliva extra virgem e algumas amostras de Franciacorta DOCG, fez com que o parque de um andarilho especial e memorável ...!
Termino com uma frase que eu li só mais tarde: “A prestigiada revista britânica Monocle República e citar a Osteria della Villetta como um dos dez melhores lugares do mundo encantado.” Que tal? Talvez que a simplicidade é a chave do sucesso, entendida como uma busca de autenticidade nas pessoas e todos nell'enogastronomia.
Osteria della Villetta – Por Osti 1878 Seu Marconi, 104 – Palazzolo Sull'Oglio (BS)
